Салата са лигњама и шкампима
Салате од морске хране су увек на челу било ког празника. И ако желите да гости одлазе да се дивите вашим кулинарским способностима, нема потребе за пекменима и кулебиаки само кухати салата с лигњама и шкампи, који ће укусити било који укус.
Рецепција салате од кикирикија
Састојци:
За бујон:
- вода - 4 жлице;
- суво бело вино - 1 тбсп;
- соли - 2 тсп;
- 2-3 листа лова;
- паприка - 1 кашичица;
- лук.
За салату:
- целер - 2 стабла;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- парадајз - 500 г;
- пролећни лук - 1 гомж;
- ољуштени шкампи - 500 г;
- дагње - 500 г;
- скољки - 250 г;
- лигње - 250 г;
- маслиново уље - 1/4 века;
- сок 1-2 лимуна;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Састојци за јухо у којој се наши плодови мора кувати, постављају се у посуду, напуњен водом и стављају на пећ. Парадижник, бибер и целера се прережу на коцкице и стављају у посуду за салату. Ако сте већ купили куване шкампе, које се најчешће налазе у супермаркетима, онда их је довољно само одмрзнити и одмах их ставити у посуду за салату за остатак поврћа. Такође треба додати поврће и сјепати зелени лук.
После сат времена, када сучност постане мирисна, треба га исушити и вратити у посуду. Прве дагње се шаљу у чорбу, након 3-4 минута треба их уклонити из бујице, а умјесто тога би требали бити бачени у скољама. После 3-4 минута, понављамо исту операцију са скалпама, замењујући их са очишћеним кашастим лигњем, што ће трајати минут да се припреми.
Сада сви плодови мора могу бити исечени и ставити посуду за салату у поврће. Остаје само да попуните салату мешавином уља и лимуновог сока, а затим је сезоните сољу и бибером.
Салата са лигњама, шкампима и палицама
Састојци:
- лигње - 2-3 трупа;
- краставци - 250 г;
- шкампи - 250 г;
- јаја - 4-5 комада;
- мајонез;
- сол, бибер - по укусу;
- зелен
Припрема
Салата за кухање не захтева посебне кулинарске вештине. Труп лигње се чисти и кува 40-60 секунди у слану воду. Лигње у прсте и ставите у посуду за салату. Брзо кувати шкампи, очистити их и миксати лигњом. Иза шкампа шаљемо разбацане штапиће од раковице. Јаја су се савијала, пресечена на коцке и помешана са морским плодовима. Салату с сољем и бибером окусите и пробајте са мајонезом. Темељито мијешајте салату с шкампима, каламари и јајима прије служења и охладити.
Салата са шкампима, каламари и црвени кавијар
Састојци:
- шкампи - 200 г;
- лигње - 2 трупа;
- јаја - 4 комада;
- црвени кавијар - по укусу;
- мајонез - по укусу;
- маслине - 60-70 г;
- зелен
Припрема
Јаја се кува, охлади, одвајају протеине из жуманца и одвојено их исецају. 
Чишћење се чисти, кувају трупла у слану воду за кухање 40-60 секунди, а затим се добијемо, охладимо и исецемо у прстена. Крик се раствори у шкољкама и чисти.
На дну посуде за салату, лигње на лицу, здробљену жуманца и маст све са мајонезом. Следећи слој је шкампи и јаје, који такође требају обично пропустити мајонезом. Украси салату с великодусним слојем црвених кавијара. Као додатни декор, шкампи, маслине, свеже зеленило или кувана препелица могу се поставити на врху кавијара.
Узгред, укус салате на овај начин уопште није потребан, довољно је само да се сви састојци смеју у сосу у посуди за салату и хладно препрека пре него што се послуже - салата с лигњама, кавијар и шкампи неће много изгубити од овога.