Салата "Под крзном" - класични рецепт
Класична закуска, идеална за гозбу из било ког разлога, сматра се "Харинга испод крзна". По први пут на столовима ово јело се појавило средином прошлог века, а од тада је његова популарност достигла међународне размере. Сада, једноставна слојевита салата салатових филетова харинга и зимског поврћа служе у многим крајевима света. Зато је рецепт класичне салате "Ундер тхе Фур Цоат" прошао многе промене, али вам нудимо неколико верзија класика одједном, међу којима ћете свакако пронаћи свој.
Класичан рецепт за салату "Херринг под крзном"
Класичан "крзно" укључује јабуку која је изненађујуће добро са рибом. Лака кислост воћка повољно наглашава зачињени, слани филет харинга и додаје занимљиву текстуру.
Састојци:
- кромпира кромпира - 330 г;
- јабука - 65 г;
- шаргарепа - 115 г;
- пецива - 230 г;
- црни лук - 75 г;
- Филет харинга (лагано слани) - 345 г;
- мајонез - 75
Припрема
Пре него што припремите салату "Под крзном капутом", ставите кртоле да кувате у униформама. Одвојено кувајте некувану репу и шаргарепу, тако да не боју воду својим пигментима. Уколико је потребно, уклоните кости из рибљег филета, а затим исећи рибу на мале коцкице. Узмите јабуку последње, тако да не постаје жуто током времена када припремате све поврће. За исту сврху, већ украшено воће треба посипати лимуном киселином. Оборите кувано поврће. Срушити лук и сипати водену врелу над њом. На дну посуде поставите комади харинга, ширите слојеве поврћа и јабука изнад врха, ширите сваки слој мајонезом. Коначни слој у капуту је увек репа и мајонеза. Готово јело, по жељи, може бити украшено зеленилом или црвеним кавијаром.
Салата "Под крзном капутом"
За промену, класична верзија посуде се може служити у не сасвим класичном облику, на пример, омотавање свих компоненти у ролну. Да би се састојци боље држали заједно, свака од њих није превучена мајонезом, али одмах се помеша, а крајеви харинга се стављају у центар ролне.
Састојци:
- кромпира кромпира - 420 г;
- корење - 310 г;
- јаја - 4 комада;
- пецива - 340 г;
- лук - 55 г;
- Харинг (велики) - 1 ком.
- мајонез.
Припрема
Ставите све поврће, осим лука, кувајте одвојено једни од других, не пилингћи их. У међувремену поделите харинге, одвајајући месо из костију и унутрашњости. Исеците филете у коцке. Срушити лук и сипати воду над њим. Кокошја јаја се тврдо кувати, олупити након хлађења и фино исецкати. Кувано поврће се грчи грубим грудима, такође их пред-уклања са коже. Сада комбинирајте свако од поврћа кашиком или две мајонезе, тако да се маса држи заједно, али се не разбије због вишка сосова. Поставите слој поврћа за слој слојем на листу филма, на првом месту ширите цвеклу. После расподјеле свих слојева, поставите јаја и резине харинга са једне од ивица, а затим навијте ролну, помажући се самим завојем. Припрема салате "Под крзном" је завршена, остаје само да се хлади препрека пре служења.
Укусна салата "Под капутом" - рецепт
Састав салате "Под крзном" може се учинити много дијететским, ако замените мајонезу или њен део, 
природни јогурт.
Састојци:
- шаргарепа - 260 г;
- песа - 320 г;
- лук - 45 г;
- јаја - 4 комада;
- јогурт - 85 мл;
- Филет харинга - 370 г;
- Зеленило и кавијар - за сервирање.
Припрема
Поврће поврће до меких и тврдих куваних јаја. Млијете све кухане састојке и положите их у слојеве, заједно са комадима харинга, у посуду или посуду за послуживање, гњејући сваки слој јогуртом или његовом мјешавином са мајонезом. Украсите салату са кавијаром и копером пре дегустације.