Шунка рижото

Не може се рећи то кухање рижото од вас не захтева посебну технологију, напротив, сигурно ћете морати сагоревати више од једне пиринчеве робе, пре него што се нешто појави на плочама које подсећају на познату италијанску пиринчу кашу, али не дозволите да тешкоће не збуњују, јер је резултат свакако вриједан. Како да кувамо рижото са шунком, ми ћемо још рећи.

Рецепт за рижото са шунком и сиром

Састојци:

суво бело вино - 1 тбсп;
арборио пиринач - 400 г;
здробљена мента - 2 тбсп. кашике;
смрзнутог зеленог грашка - 2/3 ст .;
пилећа јуха - 1 л;
нарибан пармезан - 25 г;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
шунка - 250 г;
наранџа - 1 кашичица;
шампињони - 200 г

Припрема

Брот са чашом вина улијева у тепихе и доведе до врела. Скините пан од врућине и покушајте да задржите пилећа јуха топло током времена кувања, периодично враћајући пот поново у ватру.

У лонћару загрејте уље и сипајте га на сесекљаним луком и чесном око 2 минута. Додајте на пиринач и свеже пржите још један минут. Пуните пиринач са чашом од чорбе и сачекајте. све док не упија целокупну влагу, затим сипати у друго стакло и тако даље, док житарице нису спремне (око 15 минута). У овом случају, рижото треба стално мешати све време кувања, а затим уз сезону уз нарибаног пармезана. Готово јело ће се одвести од кашике као лава.

Шунка са шунком, печурке - плоче, заједно обоје обједињују састојке и додајте рижото. Допуњавамо посуду са натписом, грашком, лимуном и служи.

Рижото са шунком, целером и пармезаном

Састојци:

пилећа јуха - 1 1/2 л;
маслиново уље -1 тбсп. кашика;
шунка - 4 резина;
прасак - 1 ком.
целер - 1 стаб;
пиринач за рижото - 300 г;
бело вино - 125 мл;
нарибан пармезан - 50 г;

зелени лук.

Припрема

Чорба се загрева и трудимо се да буде што је могуће топло. Загрејте маслац у посуди и пржите исечену шунку на њој све до златне боје. Склонимо припремљену шунку, а на његовом месту стављамо здробљену целеру и празилук. Спржите их заједно 5-7 минута, а затим додајте пиринач и наставите да кувате још један минут.

Напуните садржај врећа вином и чашом од чорбе. Чим пиринач апсорбује течност, додајте још један део чорбе и поновите док се јуха не заврши. Припремљени рижот зачињени раменим пармезаном, додати пржену шунку и зелени лук.