Црвена рибља чорба
Супе од црвене рибе су веома разноврсне. Они су невероватно ароматични, хранљиви и благо пикантни. Поред тога, припремите их брзо и лако.
Ред Фисх Соуп Реципе
Састојци:
- филтрирана вода - 2 литра;
- црвени рибљи филе - 250 г;
- свеж парадајз - 2 комада;
- Бугарски свјежи бибер - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- шаргарепа - 1 ком.
- дугогодишњи пиринач - 40 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини;
- зелени лук.
Припрема
Чланци и бели лук чисте, урезују и млевене у маслиновом уљу. Шаргаре се обрађују, трљају на террочкој, додају у лук и пржите док се не кувају. Исперите бугарског бибера, олупите семе и исеците на танке резине и исеците парадајз на мале коцкице. Припремљено поврће ширамо у посуду и све се симмери све до меке, зачиниће по укусу са зачинама. Поците пиринач у сланој води до пола спремности. Ми пере црвену рибу, исецемо на комаде и бацимо га на пиринач, опијамо још 10 минута. После тога стављамо у посуду све поврће зажарку, доведемо до вреле, уђемо 5 минута и просипамо укусну црвену рибу супу у плочама украшене зеленим луком.
Црвена риба супа
Састојци:
- ружичасти лосос филет - 200 г;
- гребена и репа - 200 г;
- крема са ниским садржајем масти - 100 мл;
- филтрирана вода - 2 литра;
- кромпир - 6 комада;
- зачини;
- свеже зеленило.
Припрема
Да кувамо црвену рибљу чорбу, постављамо гребене и репове у тепихе и прелијемо надопуњену воду. Додајте лист лука, зачине, доведите до вреле и кухајте суву 30 минута. Затим уклоните са врућине и лагано филтрирајте кроз газирани тепих. Мој кромпир, ољуштити и посећи на коцке, и исецкати филете у резине. Сада смо ставили кромпир у бујицу и ставили пот на ватру. Када је мекан, додајте мало рибљег филета и кухајте око 7 минута. После тога, уклоните супу од врућине и брисајте са мешачем све до хомогене масе. Додајте преостале рибе, запалите, заврите и кувајте 3 минута. Затим сипајте у крему и пажљиво премешајте. Исперите зеленило, осушите их, исеците их и баците у супу направљену од гребена црвене рибе. Укопајте га још 7 минута, а затим га сипајте у плоче и позовите свима на сто.
Црвена риба крем супа
Састојци:
- филтрирана вода - 1 л;
- рибљи филе - 300 г;
- прерађени сир - 1 ком.
- кромпир - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- шаргарепа - 1 ком.
- крема од 20% - 100 мл;
- лијев лист - 2 комада;
- зачини
Припрема
Сипајте воду у дубоки тепих и поставите је на средњу врућину. Филет црвене рибе, темељито опрати и поставити у суду. Загрејати и кувати око 5 минута. Затим пажљиво уклоните рибу из чорбе и филтрирајте и вратите на плочу. Сипамо сирене унапред, а затим га одмотимо из паковања, прокријамо на великој групи и бацимо у кувању. Поврће 
опрати, процесирати и опрати. Исеците шаргарепу у велики грудњак и исеците лук на коцкице. Ставите поврће у посуду и просетајте у путер до златне боје. После тога померимо печење у чорбу. Пелите кромпир, исеците у резине и додајте у супу. Рибљи филети се обрађују из костију и такође шаљу на тањир. Додајте со са паприком и ловором. Кувајте све док нећете и мекани кромпир. Затим уклонимо са пећи и извадимо лаврусхку. Сипајте супу у пире, разблажите с кремом и загрејте на најтишем ватри. То је све, крема од црвене рибе је спремна! Послужите је на столу, украшеним сокљеним зеленилом и посути са ражњацима!