Јаја пуњена јетра
Сваког дана постоји разлог за празник и, упркос броју календара, можете служити прилично празничном јелу, на примјер, пуњена јаја . Да би јело учинило хранљивијим и масним, додали ћемо им једну од најкориснијих, а ипак високо-калоричних намирница - јетра трске, иако ко рачуна на калорије када је реч о свечаном оброку?
Како кувати јаја пуњена јетра?
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- уље уља од бакра - 1 ком.
- црвени лук - 1 ком.
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 2 тсп;
- соли по укусу;
- димљена паприка - 1/2 тсп.
Кување
Кувајте јаја јако кувана: ставите јаја у посуду хладном водом, лагано додајте воду и доведите до врућине. После кључања, смањите топлоту на средину и кухајте јаја у трајању од 7-8 минута. Спремна јаја су прекривена леденом водом, тако да се шкољка током чишћења лако уклања. Сада идите директно на припрему пуњења за јаја. Сјежите јаја на пола, уклоните жуманце и ставите их у посуду. Сипајте црвеног лука (за рецепт ће нам требати око 2 кашике сјебаног лука) и ставити га у чинију са жуманцима. Тамо шаљемо мајонез, сенф, мало сок од лимуна и со по укусу.
Допуњавамо посуду са димљеном паприком и пажљиво гнетимо пуњење виљушком. Попуните половину јаја са кашичицом или шлагом пецива. Пре служења, охладите пуњена јаја с јетра од бакалара у непропусном контејнеру тако да жуманце не губе.
Рецепт за јаја пуњена јетреном
Састојци:
- јаја - 12 комада;
- јетра трске - 1 пот;
- парадајз сос - 1/2 тбсп;
- мајонез;
- сол, бибер - по укусу;
- Паприка - за декорацију.
Кување
Јаја се чврсто охлади, хлади, чисти и пресече на пола. Уклоните жоље и ставите плочу. Уз јетру исцедите вишак уља и ставите комаде на жуманце. Тамо улазимо парадајз сос , или кечап, и додајте мајонез по укусу. Темељно мијешајте румењаке са остатком састојака све док се маса није глатка. Напуните врећу за пециво са обликованом млазницом и попуните мешавину жума у празне белце. Потросите јаја с шљунком паприке за декорацију, ако желите, додајте мало више зелене боје.
Јаја пуњена житарицом и чесном
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- јетра трске - 1 пот;
- сок - 1/2 лимун;
- бели лук - 1 каранфилић;
- шљунак лук;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- Грчки јогурт - 1 тбсп. кашика;
- Дијон сенф - 1/2 тсп;
- сол, бибер.
Кување
Након што су јаја кухана, охладите их и очистите од љуске. Урезати јаја на пола, уклонити румењаке и ставити их у посуду. Мијешати румењаке са јетри од боде до хомогености, а затим додати лимунов сок, лук који је пролазио кроз пресу, сјебани лук по укусу. Обуците мешавину жуманца са мајонезом, јогуртом и сенфом. Додајте со и бибер по укусу.
Напуните празне веверице пуњењем жума и ставите у фрижидер до тренутка подношења.
Јаја пуњена јечменом и сиром
Састојци:
- јаја - 8 комада;
- јетра трске - 1 пот;
- мајонез - 1/4 т .;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- маслине - 2 тбсп. кашике;
- црвени лук (млевено) - 1 тбсп. кашика;
- нарибани тврди сир - 3 тбсп. кашике;
- першун;
- капри - 1 тсп;
- бијели вински сир - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Кувана јаја и тврдо кувани румењак. Ставимо жуманце на дубоку плочу, додамо мајонез и здробљене маслине. Иза маслина шаљемо црни лук на жуманце, сецкани першун, нарибани сир и бакарну јетра. Добро гнетите све помоћу виљушке. Солим и попијте настало пуњење по укусу. Користите кашику, попуните бијеле боје пуњеним и украсите капри.