Рецепт за тесто квасца за пите
Сви воле да једу пите, а домаће пите су висина кулинарске уметности, нису само волели, него су обожавани. Време проведено за њихову припрему исплаћује се са каматом. Да би ваше пите биле нежне и апетизовале, потребно је да направите укусно тесто квасца за пите, од којих неколико желимо да поделимо са вама.
Посуђе теста из сувог кваса
Према овом рецепту, добићете једноставно тесто квасца за пите, од које ће изаћи одлично и печено и пржене пите.
Састојци:
- шећер - 2-3 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп;
- суви квасац - 1 кесица;
- брашно - 800 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 400 мл;
- јаје - 2 ком.
Припрема
У суду, мјешавите све горе наведене састојке осим брашна. Добро их мијешајте, затим додајте двије трећине брашна и мијешите тесто. Да започнете са кашиком или шпатулом, онда је боље да се мијешате рукама. Постепено додајте цело брашно у тесто, требало би да постане мало лепљиво.
Готовим тесто потросите брашном, покривајте ручником и ставите на врућу сат и по. После тога почните да скулптујете паттиес.
Тесно тесто за печене пите
Овај рецепт за тесто је прилично стар, али једноставан, а колачи за њега су врло укусни и прозрачни.
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- павлака - 200 г;
- 3-4 јаја;
- брашно - 1,8 кг;
- квасац -50 г;
- маргарин - 200 г;
- шећер - 1 тбсп;
- сол - 1 тсп.
Припрема
Квас се разређује у топлом млеку. Мелити маргарин, и заједно са свим осталим састојцима, осим брашна, додајте млеку. Добро промешајте, а затим додајте преплањено брашно. Мијешајте хомогено тесто, добро га гнетите, завијте га у ћебе или ручник и ставите га на топло мјесто неколико сати како би се тесто појавило. Када је вријеме горе, исеците тесто у порције и кувајте паттиес.
Тесно тесто за пржене пите
Ако више волите пржене пите, а не печене, онда ћемо поделити начин како направити тесто квасца за њих.
Састојци:
- млеко - 1,25 ст .;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- брашно - 3,5 тбсп .;
- квасац - 30 г;
- соли - ½ тсп.
Припрема
Узмите мало топлог млека или воде и растворите је у квасцу. Мијешајте млеко, со, јаје и прешло брашно одвојено, а затим га спојите квасом. Гнетите глатко тесто, не превише хладно. Пар минута пре краја гњечења додајте омекшано масло у тесто. Све ово покривајте салветом и ставите на топло место 2-3 сата. Сат након што то почнете, урадите вежбање и поновите ову манипулацију још неколико пута. Пуњење за такве пите може бити било које, али пре пржења, пустите их да стоје још 20 минута.
Рецепт за тесто бујног квасца за пите
Из теста направљеног према овом рецепту, можете добити величанствене пите, које се могу кувати са слатким и правилним пуњењем.
Састојци:
- брашно - 2 кг;
- млеко - 1 л;
- суви квасац - 28 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 3 комада;
- маслац - 200 г;
- сол - 1 тсп.
Припрема
Превуците јаја сланом и шећером. У њега ставите топле млеко, а затим додајте растопљено путер. Сипајте у квасац и темељито исмешајте. Пребаците брашно и комбинујте са осталим састојцима, гнетите тесто рукама 10-15 минута. Стави га на топло место 2 сата и меша сваких 30 минута. После тога можете кувати укусне домаће колаче.
8 тајни праве теста квасца
- Да би се тесто добро уклапало, млеко, вода и маслац морају бити топли, ниске и високе температуре убијају квасац.
- Тесто не воли веце и хладно, зато затворите прозоре док се подиже и покријте посуду пешкирком.
- Да би тесто било окусно, обавезно користите со, без обзира да ли је пециво слатко или не.
- Тесто воли гњечење, то морате урадити рукама, са меким покретима, стављањем љубави у њих.
- Да би тесто било еластично и не држати се у рукама, додајте једну жлицу безгрјечног биљног уља.
- Док се тесто уздиже, неколико пута га треба гњечити да се ослободи вишка угљен-диоксида, руке треба бити суве.
- Одредити спремност теста је једноставан - кликните на њега прстом, а ако је копање трајало 3-5 минута, можете наставити са кретањем.
- Извући тесто треба да буде мекан покрет у једном правцу, како не би покварили структуру.
Пите се такође могу припремити на другом тесту:
Одлично пеците!