Свињско млеко са говеђим рецептом

Данас ћемо вам рећи како кухати говеђи и свињетину. Главна одлика његове припреме је укусна, снажна и провидна јуха, која се обавезно смрзава приликом хлађења. Такво јело увек ће задовољити ваше госте и свакако ће вас замолити да поделите рецепт.

Рецепт за домаћи желе од свињетине и говедине

Састојци:

Говедина - 490 г;
свињске ноге - 1 кг;
мали лук;
шаргарепа - 65 г;
сол је велика - 1,5 тбсп. кашике;
два листа листова;
глава глава;
вода;
мешавина сувог поврћа - 1 тбсп. кашику.

Припрема

У дубоку крему додајте опране и обрађене свињске ноге и говеђе пулпе. Додајте зачине по укусу, баците лишће лова и суву мешавину поврћа. Попуните садржај филтрираном водом да мало покрије месо. Колико треба да кувате желе од говедине и свињетине? Нема тачног одговора на ово питање! То зависи од количине јела. Воду доводимо до вреле, уклонимо пену са скиммером, покривамо поклопцем и бацимо је на најслабију ватру 4 сата. Затим додајте лупираног лука, шаргарепа и додати со по укусу. Чесен се обрађује од сувог пилинга и стисне преко штампе. После 45 минута, пажљиво уклоните месо из посуде и пошаљај тамнену пулпу. Сипајте јухо још 20 минута, а у међувремену бавимо се месом: ми га охладимо и раставимо у мале комаде. Лук и шаргарепа се одбацују, а јуха се филтрира. Затим узимамо дубоке посуде, поставимо припремљено месо на дно и сипамо чорбу на врх. Послаћене дијелове шаљемо у фрижидер ради потпуног очвршћавања. Послужите готовог желе од свињетине и говеђег меса без желатина, посечени на комаде, са домаћим сенфом или ужетом за хрен.

Свињско млеко са говеђим рецептом

Састојци:

свињске ноге - 1 кг;
говедина - 520 г;
сијалица - 115 г;
шаргарепа - 65 г;
један ловорни лист;
бели лук - 3 каранфилића;
паприка;
сол;
Инстант желатин - 1 врећа.

Припрема

Оперите месо, баци га у посуду водом и ставите на осветљену пећ. Точну течност доводимо до вреле, уклонимо пену која је уздигнута, бацила непечени лук и бацила месавину говедине и свињетине на 5 сати. 1 сат пре краја, бацамо шаргарепу, грашак у бибер, Лаврусхка у чорбу и додамо мало соли по укусу. После 30 минута пробајте нашу чорбу да пробате. Затим искључите ватру, пажљиво извадите нашу кланицу и ставите засебну посуду. Направите јухо и залијете мало у стакло, а затим растворите желатин у њој. Месо сортирано, одвојено од костију и пресечено на ситне комаде. Кувана шаргарепа очистити, исецкати прстима и положити на дно резервоара. Расподите месо равномерно на врху, баците фино исецканим белим луком и опет потресите на месо. У топлој брозги раствара се желатин, строго поштујући препоруке на паковању. Затим га мијешајте преосталом брозом и сипајте у плочу. Ми шаљемо желе у фрижидер и чекамо око 7 сати када се стврдне. Затим, исеците снацк на комаде и служи се столу ражљивим хлебом, хреном и кућни сенф .

Кување желе од свињетине и говедине у спору штедњак

Састојци:

свињске ноге - 1,5 кг;
Говедина - 490 г;
Лук - 110 г;
вода - 1,5 л;
глава глава;
шаргарепа - 95 г;

зачини и лијевог листа.

Припрема

Свињске ноге се исецају и упијају 10 сати у води. Затим их ширимо месом у јела мултиварке и напунимо филтрираном водом. Баците Лаврусхку, зачини како бисте укусили затворени поклопац и кували 6 сати на "каљење". После тога пажљиво уклоните месо из чорбе, раставите га и ставите у калупе. Стисните бели лук преко преса у чорбу и сипајте течност у облике. Уклоните желе у фрижидер и сачекајте док се не ојача.