Сребрни шаран је печен у пећници

Сребрни крап је јефтина слатководна риба из породице шарана са мастним месом, објектом за риболов и узгој. Поред других погодности, једење сребрног крапа озбиљно побољшава метаболизам холестерола, пошто је његова маст упоредива по корисности масти морске рибе. Према томе, крап се може сматрати одличним производом за исхрану, само је неопходно да је правилно припремите, на пример, да кувате или пеците.

Рећи ћемо вам како скувати сребрни крап пећи у пећници.

Како одабрати сребрни крап?

Сребрни крап се обично продају свеже ухваћен, понекад чак и живи (таква риба је најбоља и бира). Ако је риба већ неактиван, обратите пажњу на следеће знакове: очи треба да буду чисте, скале треба да буду сјајне, шкргуле треба бити розе + мирис свеже слатководне рибе са благом хладом блата (ово је норма).

Сребрни крап печен у пећници у потпуности - рецепт

Да бисте припремили ово јело, требало би да изаберете средњу величину рибу која се уклапа у пећницу из пећнице, бар дијагонално.

Састојци:

сребрни шаран свеж - 1 комад;
бели лук - по жељи;
мљевени црни бибер;
соли велике;
лимун - 1 ком.
свеже зеленило (дебела гомила или два).

Припрема

Очистите ваге од рибе, випотросхим, обавезно уклоните црни филм из стомака, уклоните шкрге и темељито оперите труп хладном текућом водом. Коришћењем оштрих ножа са танким врхом оштрице, сребро од шипки срезујемо са малим комадима бијелог лука (ми сечемо зубе, сваки на неколико комада). Лагано трљајте рибу споља и са стране абдомена са смешом соли и црног бибера. У стомаку леже зеленило и пар резина лимуна. Ширите на подмазан лонац за печење, равномерно распоређујете, спригове зеленила (тј. Направите танку биљну подлогу). Ширили смо се на подлогу сребра. Пеците око 20 минута у загрејану рерну (оптимална температура је око 200 ° Ц). Поставили смо папир за печење, пажљиво окренули рибу, прелили преко соса и наставили печење још 15-20 минута. Ставите рибу на јело, направите пресеке и прелијте сосом, припремљену на бази лимуновог сока и белог лука. Израђујемо зеленило, сервирано са куваним кромпиром, пириначом, полентом, просеном кашом. Такође је добро послужити свјежег поврћа, једноставно нарезане или у облику салата, можете послужити и традиционалним киселинама: киселој кишобрани, кисели краставци, печуркама.

Делујући на приближно исти начин (види горе), може се кувати читав сребрни шаран печен у фолији.

Сребрни крап печен у пећници у фолији - рецепт

Састојци:

Силвер Царп - 1 комад;
сол;
бели лук за пуњење;
мљевени црни бибер;
зелени;
лимун.

Припрема

На листу фолије жељене величине поставите огртаче зеленила. Сребрни крап је припремљен (види горе), ољуштен, пуњен, прочет с сољу и зачини, са зеленим и лимунским резом у стомаку постављени су на подлогу. Покушајте да паковате рибу у фолију тако да када печење сокова не истиче (можете направити други слој). Печите 40 минута у пећници на плочама за печење или на рацку. Резултат је дивно дијетално јело, риба је добро паре. Послужити са сосом од белог лука или сосом од лимуна-сенфа.

Ова метода је изванредна и чињеницом да се риба може печити не само код куће у пећници, већ након што се пакује у фолију, можете је однети с вама на пикник и пећи на решетку или на угаљ.

Рецепт за пецени сребрни шаран у пећници

Одличан сребрни крап пећи у пећници добија се печењем у облику зрна или делих резаних филеа.

Састојци:

сребро шарана или филети - 300-400 г по порцији;
зелени;
сол;
лимун - 1 ком.
бели лук - 3 каранфилића;
мљевени црни бибер;

парче маслаца или масти.

Припрема

Подмазати са растопљеним путером или мастима (свињетина, пилетина) на дну ватросталног калупа или пан (можете ширити пар зелених и / или лук прстенова). Са горње стране постављамо зрна од сребра или делић који сече од филета (а затим и коже доле). Поур сос од лимуна и лимуна (лимунов сок + здробљен бели лук). Печемо 20-25 минута. Могуће је послужити зачињени сос са парадајзом посебно за рибе куване на овај начин, а умјесто хоминита или полента, бијеле, руже или чак црвене стоно вино, поврће, печурке, краставци умјесто хљеба.