Пумпкин Пие Реципе

Бундева не само да кува, хлади и пеци. Неколико занимљивих рецепата за укусно пито од тикве вас чекају испод.

Америцан Пумпкин Пие Реципе

Састојци:

За тест:

брашно - 200 г;
маслац - 120 г;
шећер - 2 тбсп. кашике;
Жоље - 2 комада;
хладна вода - 2 тбсп. кашике.

За пуњење:

бундева - 900 г;
јаја - 3 комада;
павлака - 300 г;
шећер - 6 тбсп. кашике;
кардамом, анисом, мушкатним орашчићем - шчепом.

Припрема

Мешајте умешано маслац са шећером, додајте жуманце, брашно и мијешајте. Тесто је мекано и еластично. Подједнако га дистрибуирајте до посуде за печење. Форму смо ставили пола сата у фрижидеру.

Сада припремите пуњење: очистите тикву од коре и семена, ставите га на плочицу за печење, покривате фолијом и пеците на температури од 200 степени у трајању од око 15 минута. После тога провјеравамо спремност: пиерце оштрим ножем - тиковина мора бити мекана. Када се благо охлади, претворите га у пире са блендером. Додајте јаја, шећер, павлака, зачине и све добро мешајте. Требало би да направи глатку глатку масу. Сада извадите тесто свог фрижидера и пребаците га на неколико места виљушком.

Послати у пећницу, загрејати на 200 степени 20 минута. Охладити припремљену базу за торту. У пећници поставите температуру на 180 степени. У форми песка излажемо пуњење бундеве и пецимо 30 минута. Остављамо готову питу у облику сата за 2, а тек онда извадимо. Сервирајте са шлаг или сок од сладоледа.

Оссетиан Пумпкин Пие Реципе

Састојци:

маслац - 100 г;
брашно - 2.5 чаше;
бундева - 450 г;
Сир из осетског (Адигеи) - 200 г;
вода - 1 чаша;
шећер - 1 тсп;
суви квасац - 3 тсп;
сол, црни бибер - по укусу;
Маслац и биљно уље - за подмазивање;
брашно - за прскање.

Припрема

Пребити брашно, додајте квасац, со, шећер и 1 чашу топле воде. Заједите тесто, покривајте влажном крпом и оставите да се приближи пола сата. Бундеве, сир и смрзнуто маслац три на грубим грудима. Мијешајте све, сол и бибер по укусу.

Када је тесто погодно и повећаће се за фактор од 2, очисти га, покриј поново и сачекајте док се не појави поново. Затим поделите на 4 дела. И свака од њих се ваља у колаче дебљине око 1 цм. Ставимо пуњење на средиште сваке, спојимо крајеве и окрећемо шавове, дајући им округлог облика. Обрасци за печење су обложени папиром папира, подмазаном биљним уљем и посуђеним брашном. Сместили смо штапове. Покријте са ручником, оставите 30 минута да се приближе. Слање Осетске пите у пећници, загрејано на 180 степени у трајању од 30 минута. Када су спремни, подмазати их растопљеним путером.

Рецепт за отворену торту са бундевом

Састојци:

брашно - 400 г;
млеко - 250 мл;
маслац - 100 г;
шећер - 100 г;
јаја - 1 ком.
квасац - 50 г;
соли - штапић.

За пуњење:

бундева - 500 г;
качкаваљ - 200 г;
шећер - 100 г;
јаја - 2 комада;
Грилованог мушкатног орашчића - по укусу.

Припрема

Распадамо квасац у топлом млеку, додамо со, шећер, јаје и омекшано масло, мешамо, залијемо брашно и гнетимо тесто. Ставимо на топло место, тако да се уклапа. Приближно тесто ваљане у равну колачицу и ставите га у подијељени облик тако да добије бочну висину од око 3 цм. Ударите тесто на неколико места помоћу виљушке. Очистите тикву, исеците на мале коцке и кувајте док не меке, а затим охладите. Додајте шећер, јаја, сиреве и мушкатног орашчића до бундеве, мијешајте. Располажемо са калупом у калуп. На температури од око 180 степени, печите 40 минута.

Рецепт за торту са тиквицама

Састојци:

тегласти тесто - 0,5 кг;
бундева - 350 г;
џем за јабуке - 100 г;

шећер за шлагање - 50 г;
јаја - 1 ком.

Припрема

Бундева три на грубим грудима. Ставимо један слој теста, лагано увијамо, на врху - бундева и џема. Други слој теста се извлачи како би се уклопио у величину првог, а затим га резати посебним ваљком како би се направила мрежа. Врх масти за торте са пребијеним јајима. Посаљите у пећницу и пеците на температури од 180 степени у трајању од око 30 минута. Када је колач спреман, посути га шећером у праху и украсите брусницама.