Производи са ниским гликемијским индексом
Већ знате да сва храна има свој садржај калорија. Поред тога, постоји још један важан индикатор који се мора узети у обзир приликом одабира здраве и здраве хране - гликемијски индекс (ГИ). Постоје храна са високим и ниским гликемијским индексом. Први, улазак у тело, одмах обрађен, подизање нивоа шећера у крви. То, пак, даје панкреасу сигнал за ослобађање хормонског инсулина, који такође тренутно обрађује неискориштену енергију у масти. Тако се формирају прекомерне оштрице на бочним странама и стомаку. Прво, високи ГИ се примећује у храни богатим скроба и шећера: пецива, колачи, бели хлеб, муесли, чипс и други прости угљени хидрати.
Храна са ниским гликемијским индексом се понаша сасвим другачије. Тело обрађује врло споро, тако да се шећер у крви практично не повећава, што значи да се инсулин не може одрећи ништа. Да бисте изабрали најздраву храну, морате знати које садрже брзе угљене хидрате и које су споре. Избегавање једноставних, лако сварљивих угљених хидрата помаже у превенцији дијабетеса, гојазности и других озбиљних болести. Разлог је тај што константно висок ниво шећера у крви проузрокује превремено хабање органа и ткива по целом телу, што понекад има и неповратне ефекте.
Која храна има низак гликемијски индекс?
Усредсређујући се на ГИ, не само да можете смањити ризик од многих болести, већ и да изгубите тежину. Међутим, ако вам је неприкладно сваки пут да израчунате индикаторе о производу, довољно је да пратите неколико једноставних правила:
- Једите више свежег поврћа и воћа . Већина врста производа од воћа и поврћа (са ријетким изузетком) садржи врло малу количину угљених хидрата. Поред тога, значајан дио шећера у плодовима представља облик фруктозе, који не повећава шећер у крви.
- Ограничите употребу коријенског поврћа . Кромпир, парснипс и друго коренасто поврће су богати скробом, који се апсорбује брже од регуларног шећера. Ово правило се не примјењује на шаргарепе, које садрже много влакана, снижавајући његов ГИ.
- Критички одабрати храну која је високо у полисахаридима . Није неопходно одустати од хлеба и пецива, довољно је одабрати оне које су направљене од брашна. Исто се може рећи и за тјестенину. Најкориснији од њих - од трске пшенице.
- Преферирају влакно . Најбоље је користити растворљиво влакна што успорава процес варења. Налази се у скоро свим производима од зрна, свежем поврћу, зеленим јабукама и већини јагодичастих воћа. Дајући предност таквим производима, биће могуће без бриге о холестеролу, пошто је целулоза способна да га ухвати, померајући се дуж дигестивног тракта.
- Уздржите се од шећерне хране . Наравно, није неопходно потпуно напустити слатко, али пробајте
јести је онолико ретко колико је то могуће, више воле своје природније врсте: мед, козинаки, халвах, јагодичасто млеко итд.
Као што можете видети, листа хране која садржи угљене хидрате са ниским гликемијским индексом је прилично велика и разноврсна. Закључак експерата је недвосмислен: одабир "добрих" угљених хидрата, не само да се ослободите производа са празним калоријама, већ се можете успешно бавити многим од најтежих претњи по здравље и облик тела. Ако једете храну са ниским гликемијским индексом, нећете ни требати исхрану како бисте подесили тежину. Само тело ће почети да конзумира масти, које су некада имале времена да одлажу.