Свињетина са печуркама - рецепт
Још једно познато и једноставно јело које се може кувати на оригиналан начин је свињетина са печуркама. Универзална комбинација меса и гљива готово је немогућа покварити, што је добро чак и за амбициозног кувара.
Рецепт за свињетину печену печуркама
Обично рецепти из печене печурке са печуркама нису лак за већину, али смо припремили светлосну интерпретацију посуде која ће савршено допуњавати ваш одмор.
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- Шунка у Парме - 90 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- јабуке - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 15 г;
- црвени лук - 1 ком.
- печурке - 150 г;
- Пармезан сир - 25 г;
- жалфија - 1 шака.
Припрема
Да припремите пуњење у посуди, растопите маслац и пржите печурке и лук у њој. После 4-5 минута кувања, ставите садржај посуде на плочицу и оставите да се охлади, а затим додајте нарибани сир, жалфије и све добро мешајте.
Ширите пармунску шунку на радној површини у равном слоју и ставите свињску гомилу на врх, након што направите уздужни део на њој и отворите је на начин књиге. Унутар реза ставите нашу гљиварску посуду, затворите га слојем меса и обмотите ролницу са шунком у Парме.
Пећ се загреје до 200 степени. Ролл се шири у тавану до ружичасте боје, а затим се шири на плочицу за печење. Пецимо свињетину 30 минута, а пре служења пустимо да стоји још 5 минута. Одвојено печење јабука и служи их месу.
Рецепт за свињско гуљење са печуркама
Рецепти за кување свињског меса са печуркама у печењу нису ни за шта што су веома популарни: прво, чорба је увек нарочито нежна и ароматична, а друго, ко не воли сочну свињетину у сосу?
Састојци:
- маслиново уље -1 тбсп. кашика;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- свињска пулпа - 750 г;
- сол, бибер - по укусу;
- шампињони - 450 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- суво бело вино - 1/4;
- сок од јабуке - 3/4 цента;
- пилећа јуха - 3/4 ст .;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- мајчина душица - 1 сприг.
Припрема
Крем и маслиново уље се загрева у печењу и пржите свињетину на њему. Чим месо постане ружичасто, поставите га на тањир и наставите да кувањем резане коренице, лук и печурке у печењу. После 4-5 минута, садржај броколера посути брашном и мијешати.
Исеците вино у роштиљ и испарите је за пола, а затим одвојите остатак с брозом и сок од јабуке . Вратите свињетину у лајсну, ставите шминку мајчине душице и утурајте 5 минута. После неког времена, налијамо скроб до нашег јела, разблажени у жлици воде. Исперите јело док се сос не згуши и не служи.
Овај рецепт за свјеже свињетине и печурке је савршен за оброк током хладне сезоне.
Свињски рецепт са порчинским печуркама
Састојци:
- свињетина - 450 г;
- кромпир - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- беле печурке - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- Паприка - 1 1/2 тсп;
- брашно - 1/4 тбсп .;
- млеко - 2 т .;
- пилећа јуха - 1 тбсп;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- першун
Припрема
Пећ се загрева до 190 степени. Излијечена слана и паприка свињетина, ставити у облику са високим странама, и дистрибуирати на бочним странама 
кромпировке. Пеците месо са кромпиром 20 минута.
У тигању, у међувремену, топи маслац и пржимо печурке, лук и бели лук на њој, потресемо паприком и сезоно сипом и бибером. После 8 минута, сипајте садржај тигања са брозом и додајте сенф, сипајте у млеко и све убрзајте 1 минут. Додајте брашно у сос, добро га помешајте и попуните га месом и кромпиром. Кувајте свињетину за још 15 минута и послужите за сто, посути с першуном.
Овај рецепт са свињетином и печуркама, као и могућност разноврсности асортимана врућих јела на столу.