Свињетина Кхарцхо супа

Свако ко је једном пробао грузијско јело заувек ће постати велики обожавалац грузијске кухиње. Најпознатија грузијска супа, наравно, је кхарцхо. Традиционално се кува од говедине и јагњетине. Али хајде да сазнамо данас пар рецепти свињетине кхарчо.

Свињетина Кхарцхо супа рецепт

Састојци:

пиринач - 0,5 тбсп;
свињетина - 300 г;
сијалица - 1 комад;
шаргарепа - 1 ком.
ткемали - 100 г;
ораси - 50 г;
хопс-сунели - 2 тсп;
биљно уље;
кувана вода - 2 л;
зелени;
зачини - по укусу.

Припрема

Сада ћемо вам рећи како кувати свињску кхарбо. Дакле, темељито опрати месо под текућом водом, осушити га ручником, обрадити га из фолије и пресећи на средње комаде. Затим ставите свињетину у мали тепих од 2,5-3 литара, залијете хладну воду и додајте со по укусу. Спали смо ватру и сачекајмо док се вода не закопа.

После тога, морамо сакупљати сву пену са површине чорбе. Ако се изненада овај тренутак пропусти, и већ је потопљен до дна, онда залијемо мало хладне воде у тањир и пена се поново подиже. Рециклирајте пиринач, а затим га оперите неколико пута како бисте очистили воду. 30 минута након почетка кувања, додајте пиринач у посуду.

Док се месо и рижа кувају, ви и ја ћемо печати печење. Да бисте то урадили, очистите шаргарепу и лук, тресите шаргарепу на средњој групи и фино исеците лук на коцке. Сада сипкајте поврће с поврћем све до меке у тигању са сунцокретовим уљем. Очистимо орахе и млетимо блендером или прескочимо млин за месо. Затим их мијешати у малу посуду с ткемали и зачини хопс-сунели.

Чим се месо и риж буду потпуно припремљени, додајте обућу из сосема, ораха и зачина на чорбу и просипајте пажљиво пражено поврће. Сад добро помијешајте супу, доведите до вреле и уклоните са врућине.

Свјеже зеленило се опере, осуши, фино сјече ножем и дода кхарцхо. Дајте припремљену посуду да пијете 30 минута, покријте посуду са тесним поклопцем, а затим сипајте свињску кхарцо пиринчем у делове и послужите за столом. Као што знате, на Кавказу, цилантро се сматра најпопуларнијим зеленилом, али ако вам се не свиђа специфична арома и укус, можете додати сок од брашна, копра или першуна у супу.

Свињетина кхарцхо у спору штедњак

Састојци:

свињетина - 500 г;
корење - 2 комада;
лук - 2 комада;
Бугарски бибер - 2 комада;
парадајз - 2 комада;
пиринач - 1 тбсп .;
кромпир - 3 комада;
вода;
биљно уље;
зачини, бели лук, ловорни лист - по укусу.

Припрема

Размислите на други начин како кувати суп кхарцо од свињетине. Месо се опере, обрађује и сече на комаде. Лук, паприка и парадајз се фино исецкати, а ољуштена шаргарепа на грудима. Кромпир сече у средње коцке. Оперите пиринач, исперите је у топлу воду и оставите за сада.

Сада пржимо месо у биљном путу, подешавамо режим "баке" и време кувања 20 минута. Затим додајте лук, шаргарепе, паприке, парадајз и свеже пржите месо, повремено мешајући још 20 минута.

Затим искључимо режим "Бакинг", ставимо пиринач и кромпир, додамо зачине по укусу, бибер и залијемо воду. Уређај стављамо на програм "Каљење" и сачекајте око 1 - 1,5 сата. 15 минута док једњак не буде спреман, слаћи га, а након звучног сигнала додамо лист лука, свеже зеленило и оставимо неколико минута да се загреје.

То је сјајно супа кхарцхо у спору штедњак спремно! Стисните бели лук преко преса, ставите свако у плочу, а затим сипајте врућу и мирисну супу од кхарца с свињетином.