Свињски балик
Данас у супермаркетима велики избор кобасица, разних месних специјалитета, свако од нас може да изабере укус по вашем укусу. Међутим, лако можете припремити једну од њих - свињски балик, рецепт који ћемо вам понудити испод. Нежно и сочно месо ће одушевити породицу не само за вечеру, а свињски балик је прекрасно послужен као рез на свечаном столу.
Како кувати свињски балик?
Прво, морате одабрати месо. Најбоље од свега за баликово свињско вратило, овај део је више масти, па ће месо бити сокривено. Маринирати нашу резину у зачини, само немојте претерати, тако да чува свој укус и шаље је у пећницу на пар сати. Ако нисте ставили свињетину унапред, киселину од 10 до 12 сати, пустите да стоји најмање сат или два, онда ће балик бити мирнији, мекан и благи.
Балик свињетина у пећници
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- чешњак -4 каранфилића;
- ђумбир - 1 тсп;
- мушкатни орах - 1 тсп.
Припрема
Опрати опрано месо сољу, бибером, ђумбиром и мушкатним орашчићем и оставити да маринирате преко ноћи у фрижидеру. Затим померимо свињски балик у рукав за печење и добро га везујемо. Пеците месо у пећницу на око 170 степени и пола сата. 10 минута пре краја припреме свињске балице, исеците пакет маказама, мало отворите и стисните бели лук у месо. Ако вам се свиђа укус белог лука и арома, можете припремити парче лука. Када буде спреман, пусти га да стоји 10-15 минута у пећници и да се охлади. Прекини хладно и служи као хладна ужина.
Рецепт свињског балиса
У овом рецепту предлажемо да маринирате свињетину у мајонезу - месо ће бити прилично мекано и сочно.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- чесна -3 каранфилића;
- шаргарепа - 1 ком.
- мајонез - по укусу;
- маст - 1 комад.
Припрема
У свињетини направимо пункт са ножем, ставимо шаргарепу, бели лук и комади сланине у коцке. Обришите са свих страна сољу, бибером, капутом мајонезе и ставите у фрижидер да маринирате. Затим померимо месо у рукав и испечемо свињски балик у пећници око 1.5 сата на 180 степени.
Ако одлучите да направите балон сланине - немојте журити. Можемо вам понудити да кувате димљени или кувана димљена сланина .