Свињетина је пекла у рукаву
Да ли сте знали да је у рукаву за печење могуће кухати ароматично и сочно месо? Посуда при кувању на овај начин не може бити превучена и испостави се сасвим сочном и мирисном.
Рецепт за свињетину у рукаву
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- лук - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- осушени босиљак - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лијев лист - 2 комада;
- зачини - по укусу;
- вода - 2 тбсп.
Припрема
Сада вам кажем како кувати свињетину у рукаву. Опрати месо у хладној води и добро осушити на папирном пешкиру. Затим припремите маринаду: очистите лук и исеците у танке полупроле, сломите бели лук с равним дијелом ножа и сјечите лимун у резине. Сада налијте мало хладне воде у маслиново уље, додајте со и попрску бибер по укусу, и добро вадите. Затим, настављајући да победи, додајте преосталу воду. Додајте лимун, босиљак, ловор, листић, лук и бели лук.
Сада поставите свињетину у маринаду, ставите у фрижидер и оставите је око 12 сати. Пре кувања веземо рукав са једне стране, пребацимо свињско месо на њега, залијемо мало маринаду и веземо је са друге стране. Ставите рукав у облику за печење и пошаљите 50 минута у пећницу, загрејте на 190 степени.
Затим пажљиво извадите топлу посуду, исеците рукав на врху и поново поставите свињетину за још 15 минута у пећницу како бисте формирали златну кору, повећавајући топлоту на 230 степени. Готово месо се благо охлади и пресеци на делове.
Свињетина у рукаву са поврћем
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- суво биље - босиљка, тимијан, рузмарин;
- бели купус - 800 г;
- шаргарепе - 4 комада;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шампињони - 200 г
Припрема
Ми пере свињетину, залијемо са свих страна и обилно га опрати са зачинама. Ми померимо месо у тепихе, покривамо поклопцем, или затегните врх помоћу филма за везивање и ставите га у фрижидер дан, тако да је месо маринирано и сољено. Затим поставите свињетину у рукав за печење. Поврће чисти, опрати, пресеци на велике комаде и ставити врећу око меса. Исецкати чесне каранфиле и сјећи печурке на половину. Затворимо ивице торбе, ставимо је на плочицу за печење и поставимо 25 минута у пећницу која је загрејана на 250 степени. Затим смањите топлоту на 180 степени и печите месо још један сат.
Свињетина са сливама у рукаву
Састојци:
- сувоцице - 200 г;
- свињетина - 1,5 кг;
- мајонез;
- сенф;
- соја сос - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
Прво припремите маринаду: мешајте соја сос , сенф и мајонез. Месо се опере, осуши, сече на порције, али не у потпуности, со и бибер. У сваком одељку изложе неколико комада сливова и богато подмазују свињску маринаду, сипајући га у резове. Оставите месо да маринирате до следећег дана, а затим га пребацимо у рукав за печење. Послажемо посуду у пећницу и сачекамо око сат и по. Онда извадите свињетина са сливама и служио за столом.
Свињетина са кромпиром у рукаву
Састојци:
- свињетина - 1,3 кг;
- кромпир - 1 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајонез - по укусу;
- зачини
Припрема
Опрати свињетину и уклонити вишак влаге с пешкиром. У малу посуду, мјешајте црвену и црну паприку, додајте мало со и сесекљаног лука. Све темељито мијешајте и промешајте ову смешу са свињетином. Оставите месо 30 минута, а овај пут очистите и исеците кромпир на пола. Додајте мајонезу кромпиру, со и бибер. Смрзнуто свињо у рукаву за печење, положите кромпир око њега и причврстите ивице рукава. Печите сат и по у пећници на 200 степени.