Данас желимо да вам понудимо да припремимо сјај од шљива с пулпом и како га учинити код куће, научићете из наших рецептура.
Састојци:
Припрема
Прво слетите сливе у једну воду, затим сперите у другом. Сјежемо сваку крему на дну и извадимо кости. Обрађено воће ширимо у велику, широку тањир и налијмо два прста више од шљиве с чистом водом. Све излажемо на уграђеном горионику плинског штедњака и кувајте воће све док кожа не почне да се ослобађа од целулозе. Узмемо велики дубок циркулац, поставимо чисту посуду испод ње, а када се скувана шљива мало охлади, враћамо цјелокупни садржај посуде са воћем. Обришемо шљиве и одбацимо преостале коре. Темељито мијешати гризирану пире пире са течностима у којој су кувани, постепено додајте у малу шећер, периодично дегустирајте сока и кувајте га 5-7 минута, сипајући све запремине сокова у посудици преко печених тегли. Сваки од контејнера је ваљан с поклопцем, а када се све охлади на собну температуру, ставимо га на хладно место.
Састојци:
Припрема
Узимамо густе, опране плодове белих шљива и извлачимо од њих непотребне кости. Исперене јабуке одсећемо и на две половине, пажљиво сјечите језгро и млевите остатак плодова у резове. Два припремљена воћа стављамо у један широки, метални контејнер, додајемо им питку воду, тако да покрива комаде воћа и ставља све на укључену плочу. Кухати садржај контејнера све док се месо не кува добро, а сам пеел неће бити уклоњен из њих. Затим сипајте полу течност, у којој су јабуке куване сливе у засебну посуду, а остатак преоптерећен у циркулацију. Када остају водови из плодова, а они се охладе до топлог стања, онда стављамо контејнер с компактом за лијевање и трљајте га у куване шљиве и јабуке. Уклоњемо цедиљку и пошаљемо компотом воћном пулпом у пећ. Додајте у њој фини, бели шећер, мешајте и кувајте сок од јабукових шљива на око 13-15 минута. Пролијте га топло стерилно стаклене тегле и конзервирани сок за зиму.
Састојци:
Припрема
Опрали су пуно воде, сијали су плаве шљиве од камена. Пролазимо кроз све шљиве преко соковника и одмах узимамо пепео из нашег воћа. Ако торта иде са пуно целулозе, онда је поново померите. Плодно пирее сакупљају се у једном великом лонцу са дебелим дном, додају му пијаћу воду, додају шећер, све добро меша и шаљу да кувате на врућој плочи. Након кључања одстраните скимера пеном и гајите сок од шљиве с нежном целулом 25 минута. Затим сипајте цео садржај панове у припремљене стаклене контејнере и плутаче све за зиму.