Сир Пизза 4 Реципе
Пизза са 4 врсте сира - један од најквалитетнијих и ароматичних врста пица. Од самог имена већ је јасно шта се састоји од: деликатне моззарелле, слатке Дорблу, мирисне Емментал и нарибаног Пармезана. Свако од њих савршено допуњује општи укусни укус и саставни је дио ове италијанске кухиње. Генерално, сиреви који чине попуњавање могу бити различити, али не само исти по укусу, већ сенчење једни друге. Не губимо време и научимо како кувати оригиналну пицу са 4 врсте сира.
Рецепти за сир
Састојци:
За тест:
- вода - 90 л;
- брашно - 1 тбсп .;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- суви квасац - 1 кашичица;
- зачини;
- мед - 10 г.
За пуњење:
- сир моззарелла - 100 г;
- меки сир са калупом - 100 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- мешавина италијанских биљака - 1 тсп;
- Пармезан сир - 100 г;
- Емментални сир - 100 г.
Припрема
Дакле, темељно просипајте брашно, сипајте сув квасац и зачине. Одвојено, загрејте мало воде, ставите мед и маслиново уље, мешајте. Затим комбинујемо течност са сувом смешом и ручно мијешемо глатко, нелепљиво тесто.
Затим, проширите га у облику и наставите са припремом пуњења. Да бисте то урадили, узмите: меки сир са калупом дор-плави, емментални сир, моцарела сир и пармезан сир. Чврсти сиреви се трљају на великој жици мало држећи их у замрзивачком одјелу, а моцарела смо урезали у ситне танке делове дебљине око 0,5 центиметра. Одвојено у пијаци, мијешајте маслиново уље са италијанским биљем и масти добијате укусну мешавину теста у облику.
Сада почињемо ширити пуњење. Прво, ставите моцарела сир, затим емментал, дор-блу и посипајте све с пармезаном. Печемо пицу у врућој рерни 20 минута.
Рецепција пица са кобасицом и сиром
Састојци:
За тест:
- брашно - 500 г;
- млеко - 1 тбсп .;
- јаје - 1 комад;
- суви квасац - 5 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тсп.
- соли
За пуњење:
- сир моззарелла - 100 г;
- Сир Горгонзола - 100 г;
- Пармезан сир - 100 г;
- сир емментал - 100 г;
- Кобасица - 100 г;
- босиљак - 6 листова;
- маслиново уље;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Баците брашно темељито кроз сито, додајте шећер, со и квасац брзог дејства. Додајте јаје одвојено мешачем док не осетите светло, додајте му маслено уље и топло млеко. Тада комбинирајте мешавину млека са сухим и брзо мјењем пица тесто без грудвица. Као резултат тога, требало би да постане мекан и не држи се руке.
Затим прекријте га ручником и оставите да се приближе сат времена. Готово тесто стављамо на сто, посути брашном и формирамо округле торте за пицу дебљине 5-7 милиметара. Затим пребацимо базу на плочу за печење направљену папира за печење, превлачимо га маслиновим уљем и на неколико места га пробијемо виљушком.
Затим исећи на коцке димљену кобасицу и потресати равномерно 
на целој површини теста. Све врсте сирева грусе са грубо и положе их у слојеве: прва моззарелла, затим горгонзола, емментал и пармезан. После тога, лагано срушите све слојеве длановима и потресите својим омиљеним зачини по укусу.
Затим пошаљемо пицу у пећницу и пецимо око 20 минута, постављајући температуру на 180 степени. Спремност јела одређује корзху: одоздо мора бити добро црвенило, а тесто би требало да постане тамно златно. Сада пажљиво уклонимо пицу, ставимо је на равно, велико јело, украшавамо листовима босиљка и поставимо га на сто топло.