Ружичасти лосос у фолији у пећници
Уочи новогодишњих прослава, сви размишљају о томе како се може додати необичан топли сто. Препоручујемо замјену печене пецене рибе са рибом, на пример, ружичасти лосос, који је много јефтинији од лососа и истовремено није инфериорнији у укусу. Испод ћемо кухати ружичасти лосос у фолији у пећници тако да риба упија максимални укус и постане сочна.
Ружичасти лосос печен у пећници у потпуности у фолији
Уживајно украшавање Новогодишњег банкета биће цела риба која се пеки. Поред занимљивијег изгледа, таква риба је подложна пуњењу, тако да се целулоза може натопити мирисом ваших омиљених биљака. Одлучили смо да изаберемо сет копра, тарагона и першуна, али можете по својој дискрецији променити састав мирисног буке.
Састојци:
- розе лосос (цела) - 2,5 кг;
- кромпир - 1,4 кг;
- комарац - 310 г;
- гомила перголе, тарагона и копра;
- лимун - 2 ком.
Припрема
Почните са једним прилогом. У том случају, ружичасти лосос са кромпиром у фолији у пећници ћемо очистити и распоредити их на плочицу за печење. Подијелите комарче сијалице у велике прстење. По жељи, комарча се може заменити обичним луком. Посути га са уљезом и посипати сољем.
Ако сте успели да већ зграбите рибу, онда можете започети кување, у супротном прво уклоните све унутрашњости из абдомен рибе, а затим узмите зеленило. Исеците копер, тарагон и першун, слађите кукуруз унутра и излазите и попуните ружичасти лосос са ароматичном смешом. Такође шаљу траке од љепота једног од лимуна. Сок стисне рибу на врху. Покријте плочу за печење фолијом, а затим пустите ружичасто печење лососа за 15 минута на максималној температури, а затим уклоните фолију и пустите да ходају на 180 степени око пола сата. Неопходно је прецизно процијенити колико пиззираног лососа у фолији у пећници треба појединачно, узимајући у обзир величину и тежину сваке поједине рибе. Послужити са преосталим лимуном.
Рецепт за ружичасте рибе лососа у пећници у фолији
Састојци:
- мед - 45 мл;
- бијели вински сир - 15 мл;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- листови тимијана - 1 тбсп. кашика;
- ружичасти лосос - 720 г;
- Дијон сенф - 15 г;
- флакес оф цхили - пинцх.
Припрема
Пре него што припремите ружичасти лосос у пећници у фолији, уверите се да је филет потпуно искривљен. Посути масноћом ружичастог лососа с уљима, трљајте у шипку соли и обмотите у омоту фолије. Мешајте сирће, мед, сенф и чили заједно. У ступу обришите љиљане са листовима тимијанаца. Додајте пасте за бели лук на маринаду меда и залијете све у коверат рибу, пажљиво заптивите ивице. Кувај ружичасти лосос за 15-20 минута на 165 степени.
Кување ружичастог лососа у пећници у фолији са поврћем
Ако сте уместо целе рибе купили комад филета, онда се не брините, може се испунити укусом ваших омиљених биљака. На пример, одлучили смо да додамо ружичасти лосос филет свежим босиљем пестоом и пирећим луком. Истовремено са рибом ће се печити и посудје од свежег поврћа, чији састав може варирати 
дискреционо право.
Састојци:
- тиквице - 1 ком.
- гомила листова босиљка;
- ружичасти лосос - 340 г;
- 2 шоље парадајза трешње;
- бели лук - 4 каранфилића;
- балзамични сирћ - 15 мл.
Припрема
Исеците тиквице у траке, соли и потресите уљима и сирћетом уз парадајз из вишње. После чишћења ружичастог лососа од остатака костију, поделите га на пола, солите. Окрените лишће лишћа и босиљка у пире, раширите је равномерно преко површине рибе. Ставите поврће у омотач фолије и ставите рибље филете на врх. Оставите све да пече 20 минута на 200 степени.