Штука у пећници у фолији

Упркос чињеници да је штука слатководна риба, њено месо је такође богато храњивим материјама, попут меса морске рибе. Међутим, вреди напоменути да штука се разликује од друге у својој дијететици и присуству великог броја костију. Можда су оба ова фактора крива због чињенице да се ова риба све мање и мање појављује на нашим столовима, али желимо да обновимо његову репутацију и посвети овај материјал рецептурама штуке у пећници у фолији.

Пајк се потпуно пеки у фолији у пећници

Састојци:

штука труп (средња) - 1 ком.
лимун - 2 комада;
каранфилић од чесна - 1 комад;
црни лук - 130 г;
гомилу копра;
маслац - 65 г.

Припрема

Пре печења штуке у пећници у фолији, гурати труп и испрати га. Раздвојите лук и један од лимуна у дебеле прстење и распоредите их на плочицу за печење. Стисните сок од преосталих лимуна и комбинирајте га копером, белим луком и растопљеним путером. Поцните рибу са шаком соли унутра и иза, ставите копер у абдомену шупљину. Покривајте послужавник за печење с штаком фолијом и оставите је 25 минута на 190 степени.

Рецепт за штуку у фолији у пећници

Као што смо раније приметили, штука је суха риба која се најбоље послужује са пуно сосова или печена са сочним пуњењем, као што смо одлучили да вам понудимо у овом рецепту који се састоји од печурака и лука.

Састојци:

труп трулеж - 1,8 кг;
црни лук - 85 г;
зубе од белог лука - 2 комада;
печурке од острига - 820 г;
лимун - 1 ком.
маслиново уље - 35 мл.

Припрема

После чишћења рибе, узмите једноставно пуњење, које се састоји од здробљених печурка и лука, које треба заједно спасеровати. Када се вишак влаге из печурака испарава, додајте чеснуће и лимунов сок на посуду. Напуните абдоминалну шупљину рибе пуњењем и поправите зидове стомака зубицама. Оставите рибу да пеку на 190 степени у току око сат времена, прво га покривате фолијом фолије првих 40 минута, а затим оставите преосталих 20 до браон.

Штука у фолији у пећници с кромпиром

Као и код остатка рибе, заједно са штуке, различите биљне посуде од поврћа, као што је кромпира, могу се печати испод фолије.

Састојци:

штука труп (средња) - 1 ком.
гомилу копра;
лук - 210 г;
мајонез - 45 г;
лимун лимови - 4-6 комада;
кромпира кромпира - 470 г.

Припрема

Изаберите најмања кромпира кромпира, добро их потресите уља и соли. Труп од шкарта такође потресемо сољу и попуњавамо абдомен мјешавином мајонезе, копра и лука прстена. Сезоните рибу солом на врху и ставите лимун. Постављање штуке на плочицу за печење и ширење кромпира око њега покривајте рибу фолијом и места за припрему. Колико се печење штуку у фолији у пећници одређује величином саме рибе, па птица средње величине обично кува не више од пола сата на 190 степени.

Штука у пећници у фолији са павлаку

Проблем кухања у фолији је у томе што риба испод ње не претражује, али ћемо ову ситуацију исправити помоћу једноставног соса и технологије печења.

Састојци:

штука - 680 г;
шампињони - 410 г;
шаргарепа - 65 г;
павлака - 95 мл;
капри - 2 тбсп. кашике;

парадајз паста - 35 г.

Припрема

Гут и испрати абдоминалну шупљину рибе. Сачувај печурке са шаргарепом док се влажност печура потпуно не испарава. Пуњење сезоне, комбинирајте се са капри. Комбинујте пасту од парадајза с крем сосом и мешајте печурке и шаргарепу са 2/3 соса. Ставите шуку у пећницу на 30 минута на 180, прекривена листом за печење фолијом. 7 минута пре краја кувања, уклоните фолију и прочетите шчу са преосталим сосом и пустите га печењем.