Мариниране печурке - рецепт
Мед печурке су једна од најлепших и најомиљенијих печурака свих. У руској кухињи постоји много рецепата за кување. Обоје су и дувански и кувани, пржени и сољени за зиму. Али можда је најпознатије јело укусне печурке.
Мариниране печурке печурке - рецепт
Састојци:
- печурке - 3 кг;
- сирће - 100 г;
- соли - 5 тбсп. кашике;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- копер (кишобрани) - 5 комада;
- црни бибер грашак - 10 комада;
- лишће од лова - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфила.
Кување
Печурке очисте и пере под текућом водом. Напуните печурке водом, запалите се и доведите до врелице, кувајте око 10 минута. Прво бујон се исушује, јер садржи све штетне материје које могу бити у печуркама, затим поново сипајте, додајте 3 жлице. кашастите со и кувајте још 10 минута. Филтрирамо готове печурке.
Сада направимо маринаду: додајте 1 тбсп 1 литра воде у 1 литар воде. кашику соли и шећера, доведите до вреле, додајте црни бибер, копер, бели лук, лист лука. Када се вода укопава, излије печурке, кувати око 5 минута, додати сирће. После тога ставите печурке у тегле и залијте маринаду. Ове печурке треба чувати на хладном месту.
Понекад госпођице имају питање, али како да сакупљају замрзнуте печурке и да ли ће бити изврсни? Процес маринирања замрзнутих печурака практично се не разликује од маринирања свежих. И они неће окусити ни горе. Замрзнуте печурке бачене су у врелу воду и кухају даље према рецепту. Не морате претходно одмрзавати.
Пељене печурке савршено су комбиноване са луком, тако да их можете послужити, зачињени биљним уљем са додатком лука, исечени на пола прстена.
Печурке у корејском стилу
Састојци:
- агарици од меда - 1 кг;
- шаргарепа (велика) - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сунцокретово уље - 30 г;
- сол - 1 тсп;
- шећер - 1 тсп;
- сирће - 3 тбсп. кашике;
- зачињено зачини за шаргарепе на корејском - 1 врећица.
Кување
Печурите печурке, мењајте воду 2 пута. Решите шаргарепу за корејску шаргарепу, додајте куване печурке урезане у траке, бели лук, прошавате преко штампе, зачина, уља, соли, шећера и сирћета. Ми све добро мешамо и шаљемо 3 х на хладноћи. Један интересантан укус дају посуђе од маслаца у коме је пржени лук. Према томе, уместо уобичајеног уља, можете пржити лук и додати уље из њега у салату.