Предлажемо вам да направите неупоредиве печене печурке за зиму без зимовања без стерилизације. Можете брзо и без посебних проблема створити сјајну очување!
Састојци:
Кување
Печурке Аспен постављају се у канту и потпуно напуњене хладном водом, опране и прстене, а затим опере опет у чисту воду. Делимо веће гљиве на неколико, не малих делова, и остављамо целе гљиве маце. Све ове мирисне лепоте ширимо у већ укривљену (сољену) воду и кувамо их најмање пола сата. Затим померите садржај овог кремета у дубоки циркулац и пустите печурке да стоје у њој 10 минута.
У воду ставите ољуштени бели лук, црне бибер, листове ловорике, лимунску киселину, сирће и сенфу, као и додати шећер кухињском солом. Све промешати све до растварања зачина и ставити неупоредиву маринаду на плочу за кухање 15 минута.
Гљиве дистрибујемо преко печених у лименкама, потпуно их попуњавамо са припремљеном маринадом, а затим ћемо печатити и сакрити додати бентус без стерилизације испод ћебе.
Састојци:
Кување
Пажљиво исадени грожђе сече се на комаде.
Припремљене печурке стављају се у велики лонац са кључањем, чистом водом. Сол са водом, закиселити лимуном киселином и кувати 45 минута. Затим, с њима се споји сва ова мирисна јуха и сами исперите под хладном текућом водом.
У засебно кувану воду за пиће уводимо шећер заједно са со, папричком паприком и пупољцима ароматичних каранфилића. Укопајте маринаду на неколико минута, ставите гљиве у шипку, а одмах након тога додајте сточни сир и наставите кухати све на плочи за 5 минута. Садржај панове дистрибурамо теговима припремљеним за даље очување, преко печурака налијемо центиметар куваног сунцокретовог уља у сваки контејнер, а затим све чврсто залепити.