Маринирани парадајз за зиму
Маринирано поврће је невероватно популарна снацк на нашем подручју, па стога има много рецепата за њихову припрему. Ако и даље уживате у потрази за технологијом кувања савршених парадајза за зиму, можда ће вам се можда допасти рецепте из нашег чланка.
Маринирани парадајз са луком за зиму - рецепт
Почнимо са најсигурнијим, класичним и разумљивим за просечног потрошача на нашој територији рецепт за маринаду за парадајз, на бази лука, ока, папра и ловорових листова.
Састојци:
- свежи парадајз - 2, 8 кг;
- шећер - 130 г;
- со - 90 г;
- глава глава;
- бибер - 15 комада;
- ловоров лист - 8 комада;
- сирће - 45 мл.
Кување
Пре сакупљања парадајза у зимским крајевима, саме банке се темељито испере и осуше. Зачини су подијељени између банака: бибер, лишће лова и каранфила. Преко мирисног слоја набио је зрео и цео парадајз.
У једном и пол литре воде која се загреје, раствара солу шећером и улијеш у сирће. Попуните маринаде парадајз у тегле и покријте их поклопцима. Чувамо у водени купалишту и стерилишемо 8-9 минута (за канте од 1 литра). Остаје само да се затегне поклопци и оставите парадајз да се складиште до хладних поре.
Маринирани парадајз
Састојци:
- парадајз - 1,6 кг;
- Лаурел листови - 2 комада;
- сприг марјорам ;
- со - 15 г;
- шећер - 5 г;
- црни бибер - 5 комада
Кување
Експресни рецепт за парадајз на парадајзу је изводљив само на плодовима без коже, па стога, пре парадајз, помијешати их и олупити. Излијемо лишће лорела, марјорама, бибера, као и кристале шећера и соли са кључањем воде. Припремите маринаду неколико минута како би учинили мирнијим, а потом додали бланшани парадајз у стерилне тегле. Поред тога, стерилизујте лименке на било који начин, пре него што се преклапају.
Маринирани зелени парадајз за зиму
Састојци:
- зелени парадајз - 650 г;
- мед - 10 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- ловоров лист;
- семе коријандера - 1 тбсп. кашика;
- јабуков сирће - 125 мл;
- цимет штапић;
- карнат - 6 пупољака;
- вода - 120 мл.
Кување
Тампон парадајз у чистим тегљама, а остатак састојака кува маринаду зачињену. Додајте парадајз у тегле са маринадом, покријте поклопцем и стерилишите у купатилу или у пећници с поклопцима. Поклопити и покрити конзерву за складиштење.