Гљива с сољем млека - предјело доступно многима. Таква храна савршено разноврси вашу свакодневну столу и дода пикуанци и оригиналност у посуђе. Дакле, да видимо заједно како направити раствор соли за млеко.

Салт Брине

Састојци:

  • беле печурке - 990 г;
  • филтрирана вода - 995 мл;
  • стони сир - 65 мл;
  • шећер - 20 г;
  • соли - 20 г

Припрема

Пре него што отпочнете сољење грушкових печурака у саламури, темељито оперите печурке и потопите их хладном водом неколико сати. Затим сипајте течност, напуните посуду свежом водом и ставите посуду на ватру. Након врења, смањите топлоту, покријте поклопцем и кувајте 5-10 минута. Одвојено, у другом теписону, сипамо потребну количину воде за сланост, бацамо шећер, со и нежно убацујемо сирће. Ми премештамо куване печурке у врућој маринади и кувамо око 20 минута, а затим стављамо конзервацију у лименке и плуте са стерилним капицама.

Врела соларна вода

Састојци:

  • беле печурке - 900 г;
  • листови црне рибизле и трешње - 5 комада;
  • бели лук - по укусу.

За маринаду:

  • вода за пиће - 990 мл;
  • столна со - 20 г;
  • бели шећер - 10 г;
  • карнација и листа лука;
  • Кисур 9% - 5-10 мл.

Припрема

Млеко се темељито опере, натопи, а затим га напунимо свежом водом и кувамо 10 минута. После тога пажљиво исцедите течност и оперите печурке. Да припремите раствођиваче за печурке, налијте воду у тањир, баците малу сољу, шећер и разне зачине. Довести до врела и уклонити са врућине. У чисте тегле баците опране лишће, ољуштени бели лук и положите печурке. Напуните врелом раствором соли, додајте сирћ у сваки контејнер, затворите чување са поклопцима, завијте се са ћебе и чувајте на хладној температури.

Хладна маринирана метода третмана у сланој води

Састојци:

  • беле печурке - 5 кг;
  • сол средњег брушења - 355 г;
  • листови вишње и црне рибизле;
  • лишће и корен хрена ;
  • бели лук - по укусу.

Припрема

Печурке темељито опрати, очистити и ставити у малу посуду. Напуните хладном водом, притисните доле равном плочом и поставите оптерећење на врху. 3 дана уклањамо конструкцију на хладно место, мијењамо воду сваког дана. После тога добијамо млијечне печурке, тријемо их сољем и стављамо их у контејнер, наизменично са ланцима лука и коријеном од расе, разрезане на траке. Покријте газом на врху, баците га на лице и ставите остатак зеленила на врх. Под притиском поставите посуду са саљењем печурака на 1 месец на хладном месту. Спремне печурке постављене у тегле и навијати.

Сада знате како направити раствор соли за печурке и припремити се за зиму оригиналну и укусну снацку.