Храна Укусни чланак

Супа грах - класични рецепт

Супа од чичуке припремљена је пре неколико векова, али до сада није изгубила своју важност. Овај буџет, али веома задовољавајуће и хранљиво јело прошао је кроз десетине препорода у цијелој историји, од којих свака има свој "класичан" рецепт. Неколико о њима ћемо размотрити у овом чланку.

Класична грашка супа

Један од класичних рецепата за грах јухо кувамо на богату купу димљеног свињског дна. Ако се зглоб не може добити, онда се може заменити било каквом димљеном месом.

Састојци:

  • димљени кавез - 1,2 кг;
  • целерне стабљике - 4 комада;
  • корење - 145 г;
  • зубе од белог лука - 3 комада;
  • суво бело вино - 65 мл;
  • црни лук - 230 г;
  • пилећа јуха - 2.8 л;
  • сплит грах - 820 г;
  • Лаурел листови - 2 ком.

Припрема

Одрежите мало масти из држача и истопите га у печење или било који други густи зид. На загрејаном масти чувајте комадиће целера, лука и шаргарепе, додајте бели лук и ловор, а затим сипајте у бело вино и оставите течност да потпуно испарава. Ставите дршку у посуду, попуните је са броколом и ставите га на средњу врућу око сат и по. Идеалан за репродукцију овог класичног рецепта за грах јуха у спорном кухињском апарату, уређај се може укључити у режиму "гашење" и заборавити на чорбу сат и по. Како време пролази, уклоните завојницу и охладите га и кухајте грашак у чорби око сат времена. Да бисте добили хомогену супу, грашак се може мешати са блендером. Уклоните ловор, додајте месо из сламања у супу и извадите супу по својој жељи.

Грахова супа - класични рецепт са пилетином

Састојци:

  • димљена пилећа нога - 480 г;
  • црни лук - 135 г;
  • сланина сланине - 6 комада;
  • кромпир - 340 г;
  • сплит грах - 95 г;
  • шаргарепа - 135 г;
  • свјеже зеленило по укусу;
  • Лавра листови - 2-3 ком.
    • Класичан рецепт са грахом са пилетином

Припрема

Припремите јуху у пилећим ногама. Уклоните пилетину, охладите и раставите пулпу у влакна. У врелом јуху додајте исперени грашак и кувајте га око пола сата. Како време пролази, ставите делове кромпира и сачекајте док не буду мекани.

Припремите класичну печену јуху од шаргарепе и лука с додатком комада димљене сланине. Ставите листове ловорике, ставите јуху у чорбу и додајте комадиће пилећег меса. Сачекајте док се јуха не отопи и уклоните супу од врућине. Попуните посуду са великодушним делом свежих биљака током служења.