Чоколадне пите
Сада није неопходно памтити с носталгијом пите са луком из школске кантине, јер у рецептима ћемо даље научити како припремити омиљену деликатесу из детињства својим властитим рукама.
Квасац са зеленим луком
Најбоља база за пите - путер тесто квасца , време за припрему који више одплаћује квалитет готовог производа. Тесто за овај рецепт је погодно и за пржење и печење.
Састојци:
За тест:
- млеко - 355 мл;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 30 г;
- јаје - 1 комад;
- квасац - 5 г;
- брашно - 310 г
За пуњење:
- перје зеленог лука - 2-3 грожђа;
- јаја - 6 ком.
Припрема
Лагано загрева и слатко млеко, додајте квасац на њега и оставите их да активирају. Сипајте раствор квасца у брашно које пролази кроз сито, а затим додајте растопљен (али не вруће!) Пастиће и јаје. Мачите тесто, оставите га дупло по величини и почните да припремате зелени пунион чаја за пите. За пуњење, кувајте јаја, охладите и олупите, а затим фино исеците и комбинирајте с сецканим луком перја. Благо слани смешу и наставите са обликовањем.
Проширите део теста између дланова, у средини поставите крпу и причврстите тесто како бисте га сакрили. Након што се тесто поново подеси у трајању од 15 минута, можете печити пите са луком и јајима у пећници, ставити их тамо на 180 степени све док бланшање (око пола сата) или пржење у тавану - буде једнако укусно.
Лазне пите са луком и јајима
Припрема укусног теста за квасац није најбоља опција у журби, али зато што ако нема жеље или могућности за губљење времена за гњечење, гајење и печење, кухајте колаче на лењљив начин.
Састојци:
- велика гомила зеленог лука;
- јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 10 г;
- сода - 1/2 тсп;
- брашно - 110 г;
- павлака - 35 мл.
Припрема
Напијте 3 пилеће јаје и исеците их заједно са зеленим луком. Устајте преостало јаје павлака, додајте мало шећера, сода и шипку морске соли. Започните сакупљање у брашном све док не добијете тесто слично у доследности палачинка . Додајте у тесто "пуњење" лука и јаја.
Избор делова готових смеша и ширење на површини уљане пржилице, пржите пите са зеленим луком док не поравнате, а затим послужите додатним делом нарезаног лука и павлаке.