Храна Укусни чланак

Пите са месом и купусом

Пуно пуњења у пите је сан сваког мафиног љубавника, а пуно пуњења меса у пите је само утопија. Можете само прилагодити степен пуњења тестираног теста месом припремајући колаче себе, што ми предлажемо да урадимо. Истина, овог пута нећемо само кувати месне пантиес , и сочне пите са месом и купусом.

Квасац са месом и купусом

Састојци:

За тест:

  • суви квасац - 1 тсп;
  • шећер - 1 тсп;
  • млеко - 1 тбсп .;
  • брашно - 4-5 ст.
  • сол - 1 тсп;
  • јаја - 2 комада;
  • растопљен путер - 1/3 тбсп.

За пуњење:

  • млевено месо - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • свежи купус - 1/2 глава;
  • киселина - 500 г;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Квас и шећер се узгајају у пола чаше топле воде и остављају да се интензивирају. Додајте топло млеко у пригушени квасац и мешајте. Подижемо брашно, мијешамо га сољем, додамо јаја и путер, затим сипамо у раствор квасца и гнетимо тесто. Припремите тесто у посуду и покријте ручником. Оставите тесто топло док се не повећава.

У међувремену, хајде да напунимо. У тигању загрејамо биљно уље и пржимо лук до провидног. Додајте месо до лука и сачекајте док се не зграби, а онда ставимо свежу и разбијену пилетину у тавану кисели краставац . Уклоњемо садржај тепиха, не заборавимо да га добро искористимо, на мекоћу купуса.

У међувремену, ми тестирамо тесто и пустимо га по други пут. Приближите тесто подијелити на порције, ролати сваки дио у палачинке, ставити пуњење у центар и заштитити ивице. Дајте пите са месом и киселом купусом да оде 15 минута, а затим пеците у пећници 30 минута на 180 степени.

Рецепт за месне пите

Састојци:

  • биљно уље - 1 тбсп. кашика;
  • купус - 1/4 главе;
  • кромпир - 250 г;
  • млевено месо - 500 г;
  • парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
  • Сос у Ворцестерсхире - 1/2 тсп;
  • сува тајница - 1/2 тсп;
  • сол, бибер - по укусу;
  • лужно пециво - 1 паковање.

Припрема

Купус је урезан. Очистите кромпири и исеците на коцке. Баците биљно уље у тањир и пржите припремљено поврће до златне боје. После додајте говеђо на тањир, мешајте све и сачекајте док се не постане златно. Напуните пуњење парадајзом пасте разблажено у чаши воде и додајте Ворцестерсхире сос, тимијан, сол и бибер. Симмерирамо све заједно 15-20 минута.

Руљујемо тесто, поделимо се на квадрате, у средиште чије ширење попуњавамо. Закривљамо квадрате на пола, причвршћујемо ивице и направимо малу рупу да излази пара. Подмазати домаће пите месо и купусово уље и ставити у загрејану пећницу до 190 степени да пере до златне боје.

Како кувати месне пите и купус?

Споменути рецепт се упадљиво разликује од наших класичних идеја о пите, то су прилично читаве шарже које су сигурно цењени од љубитеља британске кухиње.

Састојци:

  • млевено месо - 1,5 кг;
  • сол, бибер - по укусу;
  • маслац - 4 тбсп. кашике;
  • црни лук - 2 комада;
  • купус - 1/4 тбсп .;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • корење - 2 комада;
  • целер - 2 стабла;
  • шампињони - 300 г;
  • рузмарин - 1 сприг;
  • тврди сир - 250 г;
    • квасац са месом и купусом
  • тамно пиво - 4 жлице;
  • кратко пециво;
  • јаје.

Припрема

У маслацу у маслацу пржите лук до злата. Додајте у њега резане поврће и печурке, сачекајте док се не упали, након чега додајте брашно и млевено месо. Чекамо да грабље зграбимо, залијемо све пиво, додамо со, бибер и рузмарин. Рачити све 40 минута, а затим положити у облицима, покривати врх с слојем сира и "поклопцем" теста. Подмазати тесто с пребијеном јајима и пеците пите за 25 минута на 200 степени.