Пите са месом у пећници
Укусне пите за месо могу се кувати у тавани, дубоко пржени или пећници. Посљедња метода је можда најхитнији од свих (ако је таква изјава опћенито могућа у односу на пите). Због тога ћемо у рецептима у наставку обратити пажњу на печене пите у пећници.
Како кувати месне пите у пећници?
Састојци:
За тест:
- млеко - 2 т .;
- квасац (суви) - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1/2 тбсп;
- брашно - 6 тбсп. + 2 тбсп. кашике;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 1 1/2 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп.
За пуњење:
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- целер - 1 стаб;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Почнимо са тестом. У топлом млеку сипајте квасац и оставите их 5-7 минута. Додати у смешу чашу брашна и пола целог шећера. Оставите квасац топло око сат времена. У међувремену, туку јаја са растопљеним путером, со и преостали шећер. Додајте мешавину јаја и бутера у тесто који се појавио и мијешати. Затим постепено сипајте брашно, гнетите хомогено и еластично тесто, поделите га на делове и пустите га трећи пут за сат.
Док је тесто последњи пут последњи пут, сипајте сесекљан лук, шаргарепу и целер у тигању са загрејаним биљним уљем. Чим поврће достигне полупречник, додајте млевено месо њима и пржите га до златне боје.
Раздвојите тесто у делове, увуците, поставите кување унутра и оштетите ивице. Ми ширемо пите на послужавник за печење, мастимо премазано јаје и оставимо око 20 минута, а затим пецимо 20 минута на 180 ° С.
Пита са лиснатим пецивом у пећници
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- млевено месо - 500 г;
- пиринач - 1/2 тбсп .;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље - за пржење;
- бели лук - 1 каранфилић;
- суво зеленило - 1 тсп;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Одмрзнути љепило за пљескавицу квасца. Баците биљно уље у тавану и сипајте лук на њој све до провидног. Прженим луком додајте сљунчаног каранфила и млевено месо. Пражите пиринач све док се не испрати у слану воду, а затим мијешајте са сувим биљем.
Отпустите одлеђену тесту, поделите је на квадрате и ставите мешавину млевених меса и пиринач у центар сваке од њих. Причврсавамо ивице пите, подмазујемо их пребијеним јајима и пеците у пећници која је загрејана на 190 ° Ц. Пите са месом и пиринчем у пећници биће спремне за 30-35 минута.
Укусне пите са месом и кромпиром у пећници
Састојци:
За тест:
- саморазливајуће брашно - 3 2/3 тбсп .;
- суво млеко - 3 тбсп. кашике;
- суви квасац - 3 тсп;
- сол - 1/4 тсп;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3/4 век;
- јаја - 2 комада;
- вода - 1 тбсп.
За пуњење:
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 3 комада;
- млевено месо - 500 г;
- кромпир - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- мљевени цимет - 1 тсп;
- цајен попер - 1/4 тсп;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- зелени першун - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Мешајте све сухе састојке за тесто. Одвојено, пребијте јаја уље и воду. У сувим састојцима налијте мешавину уља и јаја и гнетите дебело тесто. Гнетите тесто 3-4 минута, а затим поставите на топло место на 1 сат.
За пуњење, кувајте кромпир у слану воду све док их не кувате и сипате у пире кромпир. Загрејати маслац у посуди и пржити лук до провидног. До лука додајте млевено месо и све зачине. Наставите са кувањем све док минце није златно, а онда сипајте лимуновим соком, додајте пире кромпир и зеленило.
Раздвојите тесто у делове, увуците, положите пуњење и пеците колаче у трајању од 12-15 минута на 210 ° Ц.