Пити са јетром у пећници
Шта може бити лепше од домаћих пита, кухано сопственим рукама. Данас ћемо вам рећи како кухати у пећници деликатно укусно. јетре пите . Јетра се може користити као засебно пуњење или додати кромпири, пиринач и друге састојке по вашем укусу.
Пилеће пите и кромпир у пећници
Састојци:
За тест:
- брашно - 4 чаше;
- млеко или воду - 1 стакло;
- крем маслина - 125 г;
- сол - 1/4 тсп;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- пресовани квасац - 25-30 г;
- јаје - 1 комад;
За пуњење:
- пилетина јетра - 500 г;
- кромпир пилинг - 500 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 2-3 комада;
- бели лук - 1 каранфилић (опционо);
- слатки грашак и црни бибер - 5 комада;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- биљно уље - 60 мл;
- соли по укусу;
За подмазивање врха паттиес:
- јаја - 1 ком.
- вода - 1 тсп;
- ванилин - по укусу;
Припрема
Квасац растворимо у млијеку или воду која је загрејана пријатном ручном температуром, додамо благо пребјегано јаје сољем и шећером и додавамо мало преплављено брашно, гнетимо меко еластично тесто. На крају серије додајте маргарину топљеном на водени купатилу или у микроталасној пећници. Покривајте посуђе тестом са ручником или тканином и ставите их у топлу, заштићену од врећа и буке око два до три сата. Током овог времена, уздигнуто тесто се једном разбија и пусти га поново.
Док тесто сазре, припремите пуњење за пите. Опрати пилеће јетре, ставити у тепихе, сипати у воду, бацити ољуштену шаргарепу и једну цијелу сијалицу, цијели грашак свјежице и црни бибер и кувати док се не припреми, уз сезону с сол. Лагано охладите јетру и млевите месарницом или блендером са каранфилићем (опционо) и сецкани и пржени лук са преосталим луком.
Кувани ољуштени кромпир у води са солом док се не припреми и претвори у пире кромпир, потпуно испразните целу воду.
Комбинирајте јетру са масом кромпира, сезоните мешавином млевених паприка и, ако је потребно, со и добро мешајте.
Из готовог теста формирамо лоптице, из којих производимо пелете својим рукама, ширимо кашику на врху и, 
повезујући супротне ивице, правимо пите. Ставили смо је на послужавник за печење, не баш чврсто једни према другима и оставити да остаје око тридесет минута. Пажљиво облажемо припрте пачеве смешом припремљеним мешањем румењака, воде и штапиће ванилије и ставите пећницу која је загрејана на 180 степени у трајању од десет до петнаест минута.
Извуците готове пите са јетром из пећнице, покривајте ручником и пустите да се мало охлади.
На сличан начин, можете кувати пите из било које јетре, а такође замијенити кромпир куваним пиринчем. Такође ће бити врло укусно.