Тестенине са морским плодовима у кремасти сосу
Данас ћемо припремити тестенине са морским плодовима са крем сосом. Ово традиционално јело италијанске кухиње је добитна побједа у свим приликама. Припрема се веома брзо, изгледа пристојно, а укус је једноставно невероватан и може изненадити било који гурман.
Торта са морском тестенином у кремастом сосу од белог лука
Састојци:
- шпагети - 390 г;
- морски коктел - 490 г;
- крема - 290 мл;
- шљунак - 75 г;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- мушкатни орах - по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- свеж зелени босиљак - по укусу;
- соли по укусу;
- маслиново уље .
Припрема
Што се тиче припреме сваке тестенине, требат ћемо посуду са довољно количине прочишћене слане воде, у којој ћемо пити тестенине у стање "ал денте". То се може постићи одбацивањем тестенине један минут раније него упутства за њихову припрему.
Док се вода закопчава и паста кувари, припремите сос. Очистимо шталу и лук и фино одрежемо. Загрејте таву или суте пан тако што сипате мало маслиновог уља и пустите на њега лук и лук, док се не окреће. Онда сипамо у крему, сезону масу слатком, млевеним црним бибером, мушкатним орашчићем и стајићем на ватри на неколико минута. Сад смо положили плодове мора и загрејали све на месту око три до пет минута, мешајући.
По спремности бацамо пасту у циркулац, пустимо одвод воде и одмах га послати у кувани сос. Сегремо јело још један минут и служи га, обучен је свјежим листовима босиљка.
Тестенине са морским плодовима у кремастом парадајз сосу
Састојци:
- шпагети - 250 г;
- морска коктел - 375 г;
- крем - 190 мл;
- Шаллот - 45 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- свеж парадајз - 110 г;
- сири тврди - 55 г;
- бели млевени бибер - по укусу;
- свеж зелени босиљак - по укусу;
- соли по укусу;
- маслиново уље.
Припрема
Укопавамо шпагете, придржавајући се препорука на пакету, али спојимо минуту раније како би добили "ал денте" стање.
Не губи време, припреми сос. Парадижник се опљускава воденом врелом, ослободи се коже и пресеци на мале коцке. Одлепите бели лук и затегните зубе ножем. Ставимо их на тепихе загрејане маслиновим уљем и добро га боје и одатле додајемо мирис. Затим уклонимо бели лук из посуде, а у готово уље од лука положимо морске плодове. Спалити их, мешати око три до пет минута, или док течност не упари. Затим додајте парадајз, со, белу паприку и фино сесан босиљак. Фрај, мешање, још седам минута. Затим баците тврди сир који пролази кроз грубо, сипајте у крему и гурните масу до потпуног загријавања.
Сада постављамо шпагете, које смо бацили мало раније у сјај, у сос, мешамо, загрејмо још пола минута, искључимо ватру и пустимо да седне испод поклопца још седам минута.
Италијанске тестенине са морским плодовима у кремастом сосу
Састојци:
- шпагети - 260 г;
- морски коктел - 490 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- крем - 200 мл;
- тврди сир - 190 г;
- смеша сувог талијанског биља - 1 тбсп. кашика;
- бели лук (опционо) - 1 зуб;
- соли по укусу
- маслине.
Припрема
Укопати шпагете у државу "ал денте", претходно слану воду. Истовремено, у другој понори, издржавамо мору подрхтавање у врели води у трајању од 2 минута и залупимо се у чичак.
У тигању или посуђем, загрејте маслац и пржите ољуштени и здробљени чесен у себи. Ако желите, ова ставка се може изоставити и не користите бели лук. Затим положите куване морске плодове и смеђите их на један минут уз мешање. Додајте крему, мало со и оставите сосу пет до седам минута на тихом ватри уз мешање. Онда бацимо рајчени сир, нека се расхлади, поставимо кувану тестенину и мешамо, зачињући јело италијанским биљем.
Одмах сервирати тестенине са морским плодовима до стола, опремљен маслинама.