Фриттерс без јаја

Фриттерс - печени или пржени производи попут равних колача, направљени од довољног течног теста. Палачинке су јело познато још од давних времена, попут палачинки и колача. Традиција кухања палачинки датира у паганске соларне култове.

Палачинко тесто

Тесто на палачинима је дебље него на палачинима, тако да су палачинке дебеле и дебеле. Није нужно израђено само од брашна и воде, често богатије (са млеком или течним млечним производима, павлака, маслаца). Такође можете додати тесту за фриттерс различите млевене месо, пире или пире производе, сосове, зачине. Обично су фриттери направљени мањи од палачинки, неколико комада се пече у посуди једном.

Рећи ћемо вам како направити палачинке без јаја, такво печење је добро за постење и вегетаријанце разних врста, као и оне који су алергични на јаја.

Палачинке са млеком без јаја - рецепт

Састојци:

пшенично брашно (може се мешати са хељдом, овсом, кукурузом, пиринчем и сл.) - 1 шоља;
млеко - 100 мл;
павлака - 100 мл;
шећер - 1 тсп;
сол - 1 пинцх;
сода, угашена лимуновим соком - 1 штапић;
биљно уље или комад сланине.

Кување

Благо загрејте млеко, помешајте је са павлацем, додајте шећер, соу, угашена сода и прешло брашно. Гњежите тесто. Ако се спржите у биљном уљу, додајте 1 тбсп. кашику маслаца у тесту. Ако планирате да пеците фритезе у масти, то није неопходно (узгред, ова метода је здрава). Боље је пустити да тесто стоји 20 минута, а затим га поново мијешајте, али одмах можете пецати. Прегрејану масно масно маст или сипати мало уља. Сипајте тијесто теста у посуду са великом кашичицом или малом лонцем. Уз помоћ обичне кашике, добијате мале палачинке, које су обично популарне код деце, које су, иначе, добре за привлачење кувања из одређеног узраста. Пеците или пржите фриттере са ударцем све до појаве карактеристичних ружичастих златних нијанси. Палачинке можете пити са павлацем, медом, џемом, са било којим сосовима и несладјим грицкалицама.

Приближно следећи исти рецепт (види горе), припремамо палачинке без јаја на кефир. Кефир у запремини узимамо колико брашно.

Да направите палачинке без јаја више бујне, припремите тесто са квасом. Сода, наравно, искључујемо. Састојци користе исти као у претходном рецепту (види горе). У кесицу за тесто сувог квасца или три пута свеже стиснуте.

Кување

Припремамо методом спуттера. Мјешати у великој чаши 2 тбсп. кашике брашна са шећером и млеком (или кефир, а можете кувати на води), додајте квасац и ставите на топло место 20 минута, пустите да ради. У пиву додајте преплањено брашно и остале састојке.

Печење или палачинке у пећници.

Пикантне срне палачинке без јаја са млевеним месом, бундевом и сиром

Састојци:

пшенично брашно (може се мешати са овсом, пиринчем, кукурузом) - 1 стакло;
млевено месо - 170 г;
јогурт унсвеет - око 1.5 чаша;
нарибани тврди сир - 100 г;
бундева - око 170 г;

нарибан мушкатни орах, цурри мик;
сецкана зелена;
уље или маст.

Кување

Буцмасто три на малој групи, а боље је боје са блендером. Комбинујте бундеве и млевено месо, додајте јогурт, брашно, нарибани сир, зачине, сецкане зеленице. Густоће тесто треба да буде приближно исто као и павлака или јогурта просечне густине. Печите палачинке или пржите у тањиру. Служи са деликатним сосовима на бази јогурта, павлаке или креме.