Панацота: рецепт
Панакота (панна цотта, италијанска, буквално може бити преведена као "кувана крем" или "кувана крема") - популарни десерт у сјеверној Италији направљен од креме, ваниле и шећера уз додавање неких других састојака. Рецепт за десерт панакоте изумљен је у Пиемонту и више је као крем пудинг или колач.
Класична панакота
У класичној верзији, за припрему Панакте, ванилин мешавина природне млечне креме са ванилом и шећером загрева се и кува на ниској температури око 15 минута. Затим се ова маса благо охлади, додати желатин и сипати у калупе. После сигурног ливања, панакота је постављена на ситне десертне плоче и сервирана за столом, обично са комадима свежег воћа или јагодичастим бобицама, са различитим воћашним сосовима, са чоколадним или карамелним кремним сосовима. Класична панакота је бела, али ако желите да експериментирате, уствари, ово је ствар ваше маште. Додавање природних филера (чоколаде, обојених ликера, воћних сирупа или сокова), можете направити вишеслојни желе.
Рецепт за паника
Класична ванилија панакота се припрема на следећи начин.
Састојци:
- 1,5 литра креме, пожељно 20%;
- око 100-130 мл млијека;
- 1 под природне ваниле;
- 10 г желатина;
- око 100 грама шећера.
Припрема:
Желатин ћемо попунити 80 мл куване воде собне температуре. Сипајте крему у тепихе, додајте шећер и добро мијешајте. У ослађеном крему, ставите ванилију испод ње. Ову мешавину доведемо готово до врућине и уклонити са врућине, чим крема почне да расте. Нека крема стоји на ваниљи, а затим извадите излив. Гелатин се мијеша с млеком, загреје и прелије у посуду са слатком кремом ваниле. Темељно мешати и прелити у облике. Када се калупи осећају близу собне температуре, померите их у фрижидер. Непосредно прије служења, буквално за секунду спуштамо дно форми са панакотом у топлу воду и окренемо га за десертну плочу. У близини можете ставити неколико бобица или парче плодова. Врх са сосом од бобице или чоколаде. Панакота торта је добро служити за кафу са чашом ликера.
Додајте кафу
Можеш направити кафу панакота.
Састојци:
- 400 мл креме;
- 180 мл млека;
- 80 г шећера;
- 15-20 г желатина;
- 1 ванилија под;
- 20-40 г грубо млета кафа;
- 2 жлице кафе ликера;
- јагодице свеже јагоде, лимун.
Припрема:
Крему мијешајте млеком, додајте шећер и кафу. Довести до врела и уклонити са врућине. Охлади на око 50 ° Ц. Додати пре-натопљеног и отеченог желатина. Сипајте смешу кроз сита и додајте ликер. Обришите и прелијте формулар. Ставите готову каву од кафе у делове на десертним плочама, поред њега, поставите неколико јагода и посути их шећером. Можете сипати сос од воћа. Посути с лимуновим соком и служи за столом.
Корисна панакота са сиром
Можете да кувате панакота цурд - такође диван десерт.
Састојци:
- 300 г свежег сира;
- 1 чаша дебеле креме;
- пола чаше шећера;
- 1 чаша свеже јагоде;
- ванила - по укусу;
- 15-20 г желатина.
Припрема:
Кување је једноставно и једноставно. Први сир и јагоде (наравно, засебно) обришите сито или жвакајте у блендеру. Затим премешати скут са јагодама, додати ванилу и шећер. Постепено додајте крему и растворени желатин до ове масе. Стир. Испоставља се крема, сипајте у крему и ставите је у фрижидер док се сигурно не губе. Пре сервирања додајте свјеже бобице и крему на сваку послужавницу.