Нитрати у храни
Говорећи о опасности од контаминације прехрамбених производа са нитратима, прво треба да кажемо о броју примењених ђубрива ио условима под којим су биљке гајене и на којем земљишту су порасли. Ако током раста врло често долази до недостатка сунчеве светлости и топлоте, нитрати немају способност да се добро трансформишу веверице , као резултат, у биљци постоји прекомерна акумулација. Говорећи о садржају нитрата у храни, треба рећи да су штетније оне које се гајују у условима стаклене баште. Али ипак, главни разлог за тровање људи може се назвати прекомјерним количинама ђубрива у биљкама које могу проузроковати негативне последице по тело.
Нитрати у храни
Говорећи о нитратима у производима, треба показати да су плодови који су се расли на вештачким ђубривима и који се одликују присуством велике количине нитрата више одликује њихова неприродно велика величина, нека врста жилавости и висок садржај воде . У овом случају, сами листови могу имати необично светлу боју. Понекад производи који садрже нитрате расте тако брзо да почињу да "попну по шавовима".
Изузетно је корисно погледати воће у резу. Уколико садржи велику количину нитрата, онда се његов рез може разликовати у не-природној структури и неуједначеној боји, као и у случају губитака, пукотина, збијања, што указује на присуство фетуса велике количине нитрата. Истовремено, производи који их садрже у великим количинама разликују се по различитом укусу. На пример, ако постоји повећана количина нитрата, њихов укус постаје много лошији - појављује се неприродан укус за воћу, постаје непријатно гутати и жвакати, упркос чињеници да такав производ може изгледати прилично апетит.