За кућну диму и конзервирану храну, као што је течни дим, веома је погодно. Састав суплементи потпуно вештачка и са овим дима нема никакве везе. Према званичној класификацији, односи се на ароматичне супстанце, а по изгледу је концентрисана смеђа супстанца која може бити течност или сува. Једна кап је довољна да месу или риби дају лагани укус и мирис природног пушења. За јачи ефекат, можете додати више концентрата. Он скоро не додава у готово јело енергетска вредност јер је садржај калорија у течном диму само 0,1 кцал.
По први пут у лабораторији ова супстанца је добијена у 19. веку, али је тада добијена дестилацијом производа сагоревања угља. То јест, такав течни дим није био синтетички, већ је био природна супстанца. Али данас се то ради другачије, зато су у састав течног дима укључене само хемијска једињења. Који течни дим се састоји од сасвим је могуће назвати "киселински концентрат", на који се мешају и карбонил и фенолне супстанце. Такође садржи воду и боје. Али овде не постоје штетне смоле и катрана, који су присутни у саставу природног дима, а који ће свакако се смирити на месу током природног пушења.
Иако стручњаци уверавају да је течни дим апсолутно сигуран, многи се не усуђују да га користе због своје синтетичке композиције. Али ова супстанца може бити замењена природним састојцима. Прво, можете пушити месо на стандардан начин. Друго, концентрирана деколуција лука се може користити за додавање димљеног укуса масти и меса. То производ треба скувати или маринирати.