Гљива гнездо
Гнезда су различита. Најлакши начин за кување тестенина. Са кромпиром и месом ће морати мало више да грицкају. Али, без обзира на рецепт који изаберете, ово јело неће вас одушевити не само својим укусом, већ и својим необичним изгледом!
Кромпир "гнезди" са пилетином и печуркама
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 0,5 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- крухове мрвице - 100 г;
- сол - 1 тсп.
За пуњење:
- пилећи филе - 200 г;
- шампињони (свежи) - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- павлака - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- цурри - 0.25 кашичица;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Припремите пире кромпир, додајте маслац на њега, мешајте и мало охладите. За пуњење, прво прођите кроз провидност лука резаних лукњака на пола прстена, а затим заспите како се печурке рушиле плочама. Срчити све док се сва течност не испарава. Затим додајте павлаку. Сали, ми бибер. Пуцајте на ватру на минимум и утопите јос 10 минута. У другом посуду, пржите до златног, сецкана пилећег филета у ситним комадима. Не заборавите соли и кари.
У пиреју, возите јаје, додајте брашно и добро мијешајте. Подијелите кромпир "тесто" у 7 лопти. Сви се увлаче хлебне мрвице , поравнати, дати облик "гнезда" и послати на подмазан лим за печење. У "гнезду" леже неколико комада пилетине, а на врху - печурке. Ставили смо их у пећницу која је загрејана до 200 степени. После 20 минута, извадимо, потресемо са нарибаним сиром - и поново у пећници, све док се не формира златно смеђа кора.
Тестенина гнезди с печуркама и сиром
Састојци:
- шпагети гнезда - 6 комада;
- шампињони (свежи) - 300 г;
- крема (садржај масти 10%) - 1 тбсп;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 0,5 комада;
- тврди сир - 80 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Паста гнезди кувати у слану воду са кључањем тачно пола времена наведеног на паковању. Затим лагано ухватите и положите у дубоку посуду или посуду за печење.
За пуњење, прво лагано пржите фино исецкани лук. Затим додајте шаргарепу на робу грудима, а након неколико минута - печурке сече на мале коцке. Сол, бибер и пржење до завршетка. Посути брашном, мијешати и стати на ватру још 1-2 минута. Затим сипајте крем у танком току. Загревати, стално мешати, не дозвољавајући крему да се завари. Пуњење гљива у гнезду. Додајте кључну воду на два прста на плочи за печење и поставите 20 минута у пећницу, загрејте на 200 степени. Потом потресите сирћетом и прелијте га у пећници.
Гнездо млевено месо са печуркама
Састојци:
- пилећи филе - 200 г;
- свињска целулоза - 200 г;
- бела лепиња - 1 комад;
- млеко - 0,3 ст .;
- јаје - 1 комад;
- печурке од острига - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- тврди сир - 100 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 зуб;
- оригано (суво) - 1 штапић;
- маслиново уље - за пржење;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Ми обрнемо месо с црним луком, белим луком и пићем у посуду у млијеко. Возимо јаје до ње. Сали, ми бибер. Добро гњежите, затворите врх филма и оставите сат времена у фрижидеру. У међувремену, уђите у јулиенне печурке, исецкане у маслиновом уљу. Мало сољења и додајте шаргарепу оригана. 
Минце подељено на 6 делова. Из сваког од њих формира прилично дебео колач и излази на подмазан лим за печење. У равним колачима направимо паузу да направимо нешто попут "гнезда" и тамо поставимо печурке, а на врху - комад маслаца. Прекидамо фолију за храну и три пута трикрат за ригидност, дугачке траке. Они су омотани око периметра сваког "гнезда". Посути с треснутим сиром и послати пола сата за печење у пећници која је загрејана на 220 степени.