Леан гљива супа
Због разноврсних укуса и текстура, печурке не могу да вам пате од монотоније хране током поста. Докази о томе - супе од гљива, које се могу допунити житарицама и поврћем, додати биље, биљно млијеко, брисати све у блендер или, напротив, оставити текстуру и густину хране.
Леан гљива шампињона супа
Почнимо са пуно омиљених супа, пире кромпира. Многи постери који поздраве верују да је без млечних производа немогуће постићи жељену кремасту посуђа, али то уопште није случај, нудимо да рукујемо брзином и блазиницом, који ће посуди дати жељени укус и текстуру.
Састојци:
- сушене прашуме печурке - 35 г;
- топла вода - 890 мл;
- шампињони - 680 г;
- Прасак - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- сушени коријандер, рузмарин - 1/4 тсп;
- Индијски орах - 3/4 тбсп.
Припрема
Пре него што припремите супу од печурке гљива, неопходно је сипати печурке топлом водом и оставити их да ојачају. Нутс су такође сипане водом и остављене преко ноћи. Ова процедура ће помоћи у постизању кремасте текстуре без додавања млека. У међувремену, припремите супу базу, сецкати печурке и празилу, сецкати бели лук. Прасак и бели лук ће бити први који ће се пећи, а када се комади претвореју ружичасте, гљиве се стављају на њих. Нека влажност печурака испарава, а затим ставите коријандер и рузмарин. После пола минута додајте топлу воду и сву течност у којој су белу гљиву натопљене. Срушите печурке и пошаљите их у супу. Кувајте најмање 15 минута, а затим додајте махуне и бичите пенушену супу од гљива печурке до глатких.
Посуда од гљива са бисерним јечменом
Састојци:
- црни лук - 135 г;
- шампињони - 290 г;
- кромпир - 290 г;
- Лаурел листови - 3 комада;
- Јечам - 2/3 уметности;
- поврћа - 2.8 л;
- шаргарепа - 145 г
Припрема
Полу-прстенови лука најпре пустите, а затим додајте пржене печурке и сачекајте док се сва влага не испарава. Исперите јечам и додајте је даље. Ставите лаурел, нарибану шаргарепу и сипајте све уз поврће. Сачекајте тренутак када је бисер барем спреман, а затим ставите кромпере кромпира и оставите их да омекшу.
Лентен Мусхроом Соуп - Реципе
Разноликост у уобичајеном менију првих курсева може направити оријентално јело, на пример, ову мисо супу. За припрему, морате се заложити на пар необичних састојака, али уопштено, скуп супе је другачији у расположивости.
Састојци:
- биљна супа - 720 мл;
- мисо пасте - 15 г;
- шаргарепе - 85 г;
- шампињони - 280 г;
- зелени грашак - 45 г;
- стаклене резанци - 45 г;
- соја сос - 15 мл;
- Зелени лук, сусам - за подношење.
Припрема
Лагано пржите сламу корења и парадајз гљива. Сипајте бујон на пецат и додајте грашак. Када се бујон закрчи, додајте стаклене резанце. Истовремено, узмите део чорбе и разблажите мишо пасту. Сипајте у мисо, уклоните супу од врућине, додајте део посуде са зеленим луком, сојом и сусамом.
Укусна и витка гљива
Састојци:
- поврће - 2.3 л;
- кисели краставац 415 г;
- купус купус - 230 мл;
- шампињони - 230 г;
- лук - 210 г;
- слани бибер - 190 г;
- кромпир - 235 г;
- јабуке - 60 г;
- бели лук - 10 каранфилића;
- парадајз - 420 г;
- Лаурел листови - 2 ком.
Припрема
Припремите базу супе у облику лука печурке зазхарки. Ова сува печурка од гљива такође може бити кувана од замрзнутих печурака. Када изађе сва влага, ставите комад паприке и купуса, додајте нарибане јабуке, кромпере кромпира, пасте пасте од белог лука, а затим одмах попуните све са броколом. Ставите ловор. Сачекајте док је кромпир мекан, сезонска супа, сипајте у киселину и додајте парадајз. После 10 минута можете пробати.