Леан купусова супа
Капустниак - традиционално популарно украјинско јело као густа супа. Постоји много различитих купусова рецептура, укључујући витак. Ово је добра опција за прво јело за пост и вегетаријанце.
Како кувати витак купус са просором и печуркама?
Састојци:
- киселина - 400 г;
- свеже печурке (бела, шампињони, печурке од острига) - око 200 г;
- кромпир - 2-3 комада;
- црни лук - 1-2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- Вхеатграсс - 0,5 чаше;
- вода - око 2 литра;
- мало сунцокретово уље;
- парадајз-пире - 2 тбсп. кашике;
- свеже зеленице другачије (першун, копер, цилантро, босиљак, парснип, целер и др.);
- бели лук;
- врућа црвена бибер;
- суве зачине (паприке, каранфили, ловорни лист итд.), можете користити готове суве мешавине зачина без конзерванса, соли и мононатријум глутамата;
- соли
Припрема
Сауеркраут исперите и савијте у црева. Очистићемо, исперити и сјећи кромпир. Излучена шаргарепа насхинкуем мале сламке, а лук - четвртина прстена или мањи. Фино исецкати печурке. Сачувај црни лук, печурке и шаргарепу уље у тигању, протушим, мешајући, на 15 минута на малу топлоту. У то време, кувајте кромпир с прозелним грчевима у суду око 20 минута.
Померите смешу печурке са луком и шаргарепом од посуде до кантице са кромпиром и просојем, додајте купус и зачине. Кувајте све заједно око 5-8 минута. Током 2-3 минута док се не припреми, додајте парадајз пасте и темељно мешајте. Благо присаливаем. Капустњаци пусти да стоји испод поклопца око 20 минута.
Сипајте у лепе керамичке посуде и послужите, посути с ситним зеленилом и белим луком. Додајте кашику са врућим црвеним бибером и додајте кашику или два павлаке. Као аперитив на купусу можете послужити чашом ароматичне водене паприке 
са медом или реном.
Мозе се кувати купус са свезим купусом и са сољеним или киселим печуркама, у овом случају, наравно, треба их опрати куханом водом.
Треба напоменути да умјесто прохрома у купусу могу бити укључени пиринач или предквалификовани бисерни јечам.
За оне који не желе постати, драго ми је да вас обавестим да постоји много рецепти за купусу супу са месом, живином, димљеном храном и чак рибом - ове супе су такође врло укусне, а главна ствар је да не пробате купус у стање "крпе", требало би да буде мало крут .