Мусхроом Соуп - Реципе
Супа од гљива је популарна чак и међу онима који нису љубитељ првих курсева. Како другачије: богати укус, укусна арома и недвосмислена корист посуђа обављају свој посао.
Идеална опција за кување супе су порцини печурке и печурке. Дају јело божанственом укусу. Али у кувању, печуркама, печуркама, шампињонима и другим врстама печура такође се успешно користе.
Нудимо вам рецепте за кување укусне шампињонске супе од печурке са сирама и порчинским печуркама са месним куглицама . Сигурни смо да ћете бити задовољни резултатом и придружите се у редовима навијача овог невероватно јела.
Рецепт за супе шампињона од гљива с сиром
Састојци:
- свежи шампињони - 980 г;
- топљени сир мекана - 520 г;
- црни лук - 175 г;
- шаргарепа - 175 г;
- рафинирано биљно уље - 75 мл;
- маслац - 55 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- филтрирана вода - 3 литра;
- зачини;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- свеже зеленило.
Припрема
У тавану стопи маслац и прелије у рафинисани маслац од поврћа. Онда смо положили лук, претходно ољуштени и нарезани или посечени на полупречнике, а шаргарепа прескочила кроз грубо. Напуните садржај панове на мекоћу, додајте добро опране и нарезане гљиве или резине и додајте петнаест минута испод поклопца уз мешање.
Када смо спремни, садржај тепиха пребацимо на посуду, налијамо филтрирану воду загријану до тачке кључања и додамо мекани топљени сир. Попити супу од соли, млевене паприке и зачина и врела док се сир потпуно не раствори, повремено мешање. На крају кувања бацамо фино исецкани бели лук и свеже зеленило. За десет минута, када је супа напуњена, служићемо је столу и уживамо.
Печурке од сушених печурки од гљива са месним куглицама и пиринчем - рецепт
Састојци:
- сушене прашуме печурке - 70 г;
- говедина или телетина - 500 г;
- лук - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- зачини за млевено месо (опционо) - по укусу;
- шаргарепа - 75 г;
- пиринач са рижом - 75 г;
- рафинирано уље од биљке - 35 мл;
- кромпира кромпира -500 г;
- лишће лова - 2 комада;
- филтрирана вода - 3 литра;
- свеже зеленило;
- павлака;
- соли
Припрема
Сушене печурке на прашини се опере неколико пута у топлој води и натопљене сат времена. Онда их извадите на плочу за исецање, исеците на мале комаде и одредите у суду са филтрираном водом. Тамо налијемо течност у коју су натопљени. Ставите посуду на пећ и пијте петнаест минута. Онда бацимо испрану пиринчу и куваћемо још петнаест минута.
У међувремену припремите поврће. Очистимо и сјечимо кромпир средње величине и пола брзине лука, и пустимо да се шаргарепи пролазе кроз велику групу.
Оперите говедину или телетину хладном водом, обришите папирни ручник, исеците у произвољне делове и померите се са млином за месо преосталим луком. Додајте пилетину 
јаје, млевени црни бибер, со, по жељи, зачини за млевено месо и мијешати. Израђујемо округле месне кугле и стављамо их на резну плочу.
У супу стављамо лук, шаргарепе, кромпир и месне лопте, прославимо со, бацамо лаурел листове и врелимо петнаест до двадесет минута након кључања.
На крају припреме, бацамо мала, сецкана свежа зеленила. Дајте супу мало пиву и понесите павлака.
Да бисте припремили такву супу, можете користити и свеже или смрзнуте шумске шампињоне, у том случају прескочите корак намакања.