Салата "Мимоса" са сардином - рецепт
Много омиљених од времена совјетске ере, Салата од Мимоса недавно је незаслужено заборављена од стране његових обожаваоца, који бесмислено експериментишу са егзотичним производима и кувају кулинарске ужитке на савременим темама. Али често су добри стари рецепти много бољи од многих новофангираних и већина мајстора се коначно враћају у заборављени мени.
За вас, рецепт за класичну мимозу и могућност кувања салате са пиринчем.
Салата од мимозе са сардинима и сиром - класичан рецепт
Састојци:
- сардина у уљу или са додатком уља - 1 стандардна конзерва;
- Одабрана пилетина јаја - 6 комада;
- тврди сир - 160 г;
- маслац - 90 г;
- мајонез - 230 г;
- салата бели лук - 180 г;
- сецкани першун и копер - 1 мала шака;
- свиње зеленила за декорацију;
- соли по укусу.
Припрема
Да направимо класичну мимозу, прва ствар коју треба да урадимо је да пошаље маслац у замрзивач. Сад смо ставили кува јаја стављајући их у хладно слану воду и врео десет минута. У сву минуту у ледену воду уклоните јаја из посуде, а затим очистите, одвојите белце од жуманца и млевите их у грубо и гнетите жуманце виљушком.
Испустите маслац или сок од конзервисаних сардела и залепите рибљу пулпу у посебну посуду и гнетите виљком, уклањањем великих костију. Такође млетимо тврди сир, и очистимо лук и исецемо их што је могуће финим са ножем. Попуните млевену масу са кључањем воде око петнаест минута, а затим га вратите на сито и пустите да каприра.
Сада наставите са дизајном салате "Мимоса". На дну широке плитке салате чаше постављају протеине и сир на врху. Затим окрените рибу, која би требало да буде великодушно зачињена мајонезом и ставите лук на врх. Сада срушимо композицију са половином свих румењака, разблажемо их мајонезом и потресемо зеленилом. У закључку, маслац извадимо из замрзивача, брзо га трљајте на решетку изнад салате, покривајући слој зеленила чипсом и превучите композицију са преосталим протеинима. Салату украшавамо зеленилом, пустимо да се пије неколико сати у фрижидеру, након чега можемо да га послужимо за сто.
Салата од саламе "Мимоса" - рецепт са рижом
Састојци:
- сардина у уљу или са додатком уља - 1 стандардна конзерва;
- Пржена јаја - 5-6 комада;
- округли пиринач - 90 г;
- корење - 280 г;
- мајонез - 280-320 г;
- зелени лук - 4-5 стабла;
- свиње зеленила за декорацију;
- соли по укусу.
Припрема
Тај рецепт за салату "Мимоса", за разлику од класичног, не садржи сир и маслац и додао се са пиринчем, што чини јело мање калоричним и буџетским.
За почетак кувајте пиринач до потпуне спремности и оставите да се потпуно охлади. За то време ћемо кувати тврде кувана јаја и, као у претходном случају, сипати их одвојено и ставити их у одвојене чаше протеина и румењака. Крените и док се меке, хладне и прескочите шаргарепу кроз грубо, исперите перје зеленог лука хладном водом, сушите и исеците у мале. Са сардинима 
споји течност и раније месни месо разбацивати, пре ослобађања од великих костију.
Сада можемо да наставимо са дизајном мимозе. Ставите први слој на посуду или салату. Онда окрените рибу и траг зеленог лука. Сада дистрибуирајте протеине, затим шаргарепу и завршите композицију са жуманцима. Сваки слој зелене салате, осим последњег, великодушно је обложен мајонезом и, ако је потребно, салате по укусу. Посуђујемо неколико сати да инсистира на полици фрижидера, након чега га украшавамо огранцима зеленила и послужујемо је столу.
Слично томе, можете припремити салату "Мимоса" од сардина са конзервираним кукурузом, замењујући га пиринчем.