Млечна супа са кнедлама
Млечни производи су несумњиво корисни за већину деце и одраслих са трећом крвном групом (бар тако многи нутриционисти тако мисле).
Млечне супе су једна од најконтроверзнијих млечних јела - неки људи воле, други никада неће пристати да једу такву храну. У сваком случају, за оне који воле (и оне којима је то потребан за различите дијете), дамо рецепте млечне супе са кнедлама. Наравно, за кнедле је боље користити брашно пиринач или брашно за цело жито, могуће је - у мешавини са брашном од других житарица (хељда, овсена каша, пиринач, ланено семе и сл.).
Млечна супа са кромпуњевим кнедлама
Да ли мислите да је млечна супа досадна и укусна? И такве?
Састојци:
- млеко средњег садржаја масти - 3 чаше;
- средњи кромпир - 4-6 комада;
- 1-2 пилетина јаја;
- пшенично брашно (може се мешати са хељдом или рижом) - око 0,5-1 чаше;
- бели лук - 2 каранфилића;
- паприка у праху;
- суви зачини (на пример, кари смеса);
- свежа зеленила другачија (лук, першун, копер, коријандер);
- тврди сир - око 100-150 г.
Кување
Кромпир кувамо на било који начин и ми га трљамо. У пирету додајте јаје и брашно, тесто не би требало да буде течност. Добро гнетите и пробајте тесто у густу "кобасицу". Сјежите га у кнедле (корак - око 1 цм) и поставите их на чисту плочу. Може бити мало другачије: ролне мала кугла приближно исте величине од теста од кромпира.
Исперите посуду хладном водом (ово се не држи) и попуните млеко. Смањите топлоту и баците у посуду кувано млијеко кнедле . Додајте на врелу средњу врелину, док кнедле треба да плутају. Поново доведите до вреле воде и укуцајте 5-8 минута, у зависности од величине. Додајте суве зачине за супу и супу од маслаца или мало креме по укусу. Сипамо супу на тањири или шупе. Кромпир је погоднији за дистрибуцију дијелова скимера. Потапати мјешавином нарибаног сира с сецканим травама и белим луком.
Млечна супа са крофним ванилијама
Састојци:
- млеко средњег масти - 3 шоље;
- пшенично брашно (може се мешати са брашном од других житарица) - око 1 шоље;
- 1-2 пилетина јаја;
- матице (нпр. орахе или лешнике) - око 50-100 г;
- мушкатни орах - 1 пинцх;
- ванилија природна - 1 пинч;
- шафран;
- кардамом;
- природно путер или крем - мало по укусу;
- семе сезама - 2 тбсп. кашике;
- нарибан сир - око 100 г.
Кување
Нутс, у принципу, можете користити било шта што вам се више свиђа. Може се користити и печени кикирики (што није орах), али треба имати на уму да су ти пасуљ веома високи у калоријама. Матице треба да се испрате или фино исецете на било који одговарајући начин. Мјешавајте исецкане матице, јаје и брашно, додајте мушкатни орах и штапић ванилије. Од тепиха за тесто на било који прикладан начин (види горе, претходни рецепт).
Исперите лонац хладном водом, сипајте млеко и доведите до врела на средњу врућину. Смањите топлоту и баците кнедле. Сачекајмо док не дођу и кувају 5-8 минута. 
Додајте семе сезама и део маслаца (или мало креме). Додајте супу са шафраном и кардамом. Залијеш у плоче и посути с нарибаним сирем.
Такође можете ставити мало кукуруза и парене грожђе у сваку плочу - то ће бити и укусно.
Да направите млечну супу са слатким кнедлама, можете додати (пожељно појединачно на сваку плочу) мало природног цвјетног меда, у том случају супа не би требало бити врућа. Или можете додати мало слатког засићеног природног воћног сирупа (на пример, малине, трешње или рибизле) умјесто меда.