Турски медаљони - рецепти
Месо турске - врло укусан и здрав производ, али и исхрана. Да бисте пробали ово, то је нешто између меса телетине и пилетине. Хајде да заједно припремимо медаљоне у Турској, рецепти који ћемо приказати у наставку.
Турски медаљон рецепт
Састојци:
турски филе - 1 кг.
За маринаду:
- бело сухо вино - 250 мл;
- лимунов сок - 50 мл;
- свеж ђумбир - по укусу;
- празилук
За гарнитуру:
- Бугарски бибер - 2 комада;
- ананас - 1 ком.
- зачини;
- Индијски орах - 30 г
Кување
Сада ћемо вам рећи како направити медаљоне у Турској. Темељито оперемо филете топлом водом, обрадимо их из костију, вена, филмова и сјећемо их у мале дијелове заобљеног облика. Сада одвојено комбинирајте бело вино са лимуновим соком, додајте мало нарибаног ђумбира и залијете маринаду преко медаљона за ћурке око 30 минута.
Укрцајте лук са дугим тракама, обмотите сваки комад меса с траком лука, причврстите га зубним шећером, додајте мало соли и потресите црним бибером. Затим пржите медаље у тигању са уљима на обе стране до невољности и пребаците на плочу. Додајте маринаду на сок који се ослобађа од меса, сок од ананаса , ставити на боцу бугарску паприку и ананаске резине. Пуните све на високој врућини 5 минута и изложите посуду на посуду са медаљонима, потресите печеним гајбама и украсите лименкама.
Турске медаљони у пећи
Састојци:
- турски филе - 700 г;
- зелени песто сос - 150 мл;
- биљно уље;
- броколи - за гарнисх;
- зачини
Кување
Нудимо још један начин како припремити медаљоне из ћурке. Пре свега, укључите пећницу и угрејте га на око 220 степени. И овог пута темељито опрати филет од ћуретине, осушити га ручником и исецкати на мале комаде. Месо у Турској се лако осуши у пећници, а онда ће изгубити нечији јединствени укус. Да би се ово спречило, ми "запечатимо" медаљоне у посуди и само их онда шаљу у пећницу.
Да бисте то учинили, узмите посуду, у њега ставите неколико кашика биљног уља и јако га загрејте. Чим видите да је светлосни дим из уља отишао, ми ширимо медаљоне и пржимо их око 2 минута са обе стране док се не формира ружичаста пријатна корица. Сада пажљиво поставите месо на плочу, додајте мало соли по укусу и биберу. После тога покривамо медаљоне са зеленилом са свих страна. песто сос и ставите је на листу за печење покривен папиром за печење тако да ништа не гори.
Затим, пошаљите плочицу за печење са ћуркама у пећници, загрејте на 220 степени и исечите за око 15 минута. Док се медаљони пече, врели броколи у слану воду, подијељени на цветове, у трајању од 6 минута. Онда га одбаците у циркулац, а затим послужите нашим јелима.
Турска медаљони у павлаци
Састојци:
- филе туркеи - 1 кг;
- сланина - 500 г;
- павлака - 300 мл;
- зачини за живину - по укусу.
Кување
Да направите медаљоне у тигању, пржите филете, исеците их на мале комаде, бибер по укусу и пажљиво завијте свако на парче сланине. Све пажљиво причврстите зубчастим зупчаницом и проширите месо у тавану са високим странама. После тога сипајте кувану воду тако да су медаљони потпуно прекривени течном, и чим се бујон заклачи, додајте павлаку на укус и утопите 30 минута на ниску топлоту све док не будете спремни. Затим нежно померите посуду на плочу и послужите на столу са било којим прилозима, украшавајући све свеже зеленило.