Риба са шаргарепом
Нежни рибљи филети могу бити припремљени на различите начине, али најбудљивији је начин кувања помоћу најјефтинијих поврћа, у нашем случају шаргарепе и лука. Ради се о овим једноставним и врло дијететским рецептима о којима ћемо касније разговарати.
Точна риба с црним луком и шаргарепом
Састојци:
- куркума - 1/4 тсп;
- свежи першун - 1 гомилица;
- шаргарепа - 500 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 2 комада;
- рибљи филе - 4 комада;
- димљена паприка - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 1/2 тбсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Очистите шаргарепу, посечите их на пола и сјечите у штапове приближно исте величине. Лук сече у велике прстење.
У дубоку тијело прелијте 1,5 тбсп. воду, додајте со и куркум. Ширите свеже зеленило, прстенове лука, шаргарепе и здробљене чесме у тигању. Смањите топлоту на минимум и замрзните поврће испод поклопца.
У међувремену, рибљи филети су зачињени са обе стране и брзо пржени у маслиновом уљу (2-3 минута са обе стране). Ставите пржену рибу на поврће и сипајте мјешавином димљене паприке и остатке маслиновог уља. Настављамо да испаримо посуду испод поклопца све док мукотина не буде мекана.
Рибља чорба са шаргареом за овај рецепт може се припремити иу мултиварку. Да бисте то урадили, ставите поврће и сирове, али зачињене рибе у посуду и симулирајте посуду водом користећи режим "Каљење". У средини кувања отворите поклопац и исперите рибу паприком.
Рибе пече с шаргарепом у пећници
Састојци:
- шаргарепе - 4 комада;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- кумин - 1 тсп;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- рибљи филе - 4 комада;
- паприка - 1 тсп;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- першун - 1 гомж;
- црвени лук - 1 ком.
- фета сир - 100 г
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Покривајте послужавник за печење папира. Ширите шаргарепу на плочицу и прелијте маслац и пола меда. Не заборавите да сезоните поврће поврћа 
кум и сол са бибером. Печену шаргарепу за 15-20 минута на 180 степени, или до меког. 5-7 минута пре кувања, ставите рибу на плочицу с печеницом. Пре-филет треба попрскати половином паприке, со, паприко и пржити у маслиновом уљу на минуту са обе стране.
Исеците лук на танке прстење и мешајте са першуном. Исеците шаргарепу у резине и додајте у салату. Састављамо посуду са фета и облачењем, припремљену на основу остатака меда, паприке, маслаца и лимуновог сока. Маринирана риба са шаргарема савршено комбинованим са чашом белог сувог вина.