Месне ролнице са пуњењем
Месни ролери - једна од опција није најлакша, али врло лепа и укусна врућа јела за празнични сто. Велики избор пуњења вам омогућава да свака рола буде јединствена по вашем укусу, а облик посуде може се разликовати од банкета до шведског стола, у којем се сваки ролни може направити од ситног комада меса.
Пуњени месни рецепт
Састојци:
- млевена свиња - 1 кг;
- кестен - 400 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- јабуке - 2 комада;
- першин, жалфија, мајчина душица - 1 мала гомила;
- јаје - 1 комад;
- крухове мрвице - 100 г;
- сланина;
- бруснице - 175 г
Кување
Лук се сјече на танке полупроле и пропушта 5 минута у загрејаном биљном уљу. Док је пржени лук, сјећамо јабуке на коцке, а кестенови су насумични, али фино исечени ножем.
Свјеже биљке су фино мљевене, препоручљиво је користити за ово малтер или снажан миксер за извлачење што више укуса. Мјешавајте биљке са млетим месом и мрвицама.
Ширите траке сланине на фолију и проширите мирисано млевено месо на њих. На једном од дугачких ивица ролета стављамо у ред пршут кестена, јабука и брусница. Преклопите ролну, помажући себи фолијом фолије и заптивите га са обе стране, на начин слаткиша. Пецимо месо 45 минута на температури од 170 степени у фолији, а затим уклоните премаз и припремите га још 15 минута.
Како се кухати месо с кромпирским пуњењем?
Састојци:
- млевено месо - 700 г;
- хлебање - 1/2 ст .;
- црни лук - 1 ком.
- млеко - 1/2 ст .;
- сол, бибер;
- јаје - 1 комад;
- кромпир - 4-5 комада;
- тврди сир - 70 г;
- кечап
Кување
Кромпир сјеме све док се потпуно не кувају и гнетите додавањем млека, путера или воде. Мешајте млевено месо пре-натопљеним у млијеко, со, бибер и јаје. Не заборавите пазљиво да сезоните млевено месо сољу и бибером, темељито премешате, а затим распоредите преко површине папира или фолије. Ставите слој кромпира на врх слоја меса и посути га сира на врху. Помажући себи папиру, ми премазамо слој меса у ролну и ставимо га у пећницу која је загрејана на 180 степени. Прво, пеците ролницу на 1 сат и покријте га кечап (Можете лагано да потресете са смеђим шећером за карамелизацију) и кувајте још 15 минута. Пре служења и резања месних рукохвата треба се хладити 10 минута.
Месни сапун са гљиварским пуњењем
Састојци:
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- 2-3 шљунка;
- шампињони - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- врућа паприка - по укусу;
- сол, црни бибер - по укусу;
- спанаћ - 300 г;
- говедина - 2 кг.
Кување
Почнимо са кухањем рогова од меса. У понвору растопите маслац и пропуштајте нарезани шал на њој 5 минута. Након времена у посуди, ставите печурке и наставите кување 
Још 7 минута. Додајте бели лук и црвени бибер, спржите све заједно 30 секунди и мешајте са спанаћем. После 2 минута, тањур треба уклонити са врућине и искористити сол и папар.
Сада идемо на месо. Мора се уклонити из свих филмова и језгара, а затим сећи и отворити на начин књиге, тако да је његова дебљина на целој површини приближно исте. Површину меса сосу и бибер попуните и распоредите пуњење у равном слоју. Преклопите ролну и, ако је потребно, причврстите крајеве зубчицама. Сезонски ролн са сољу и бибером напоље. Грилл рол на роштиљу на 4-5 минута са свих страна. Чим термометар за месо достигне 48 степени, месо се може уклонити са топлине.