Месо са поврћем у пећници
Месо кухано истовремено са једним прилогом је згодно и укусно решење не само за свакодневно, већ и за свечаног оброка. Можете печити и говедину и свињетину, јагњетину, па чак и месо перади, иако би требало узети у обзир индивидуалне карактеристике сваког кувања, што ћемо ићи даље.
Рецепт за месо са поврћем у пећници
Састојци:
- свињски стомак - 1,2 кг;
- груба морска со - 3 тсп;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- јабуке - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- јабуковог јабука - 1 1/2 ст .;
- пашканат - 4 ком;.
- 4-5 корења;
- кромпир - 3 комада;
- мајчина душица - 1 група;
- бели лук - 12 каранфилића;
- маслиново уље - 1 1/2 тбсп. кашике;
- маслац - 30 г;
- зрна сенке - 1 тбсп. кашику.
Кување
Пећ се загрева до 160 степени. Лупите на ражњу благо исеченом ножем по укрштању, а затим трљајте с кисом и сољем. Ставите јабуке и лук на листу за печење, залијте их јабуковог јабука На врху сланине скините кожу и ставите све у пећницу 3 сата.
После сат и по кувања око меса изложите поврће: шаргарепа, парснипа, кромпира, сезоните их со и бибером, посипајте тимијасом, ставите бундеве од белог лука, уредите кутове за маслац и попрскајте све на врху маслиновим уљем. Послан је у рерну.
После 3 сата, повећајте температуру на 230 степени и наставите кување још 20-30 минута. Јело је спремно. Пустите месо да стоји око 15 минута, а онда се резно и служи.
Месо са поврћем у посуди у пећници
Састојци:
- ногу јагњетине - 1,8 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кромпир - 1 кг;
- бундева - 1 кг;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- зелени грашак - 2 тбсп.
Кување
Пећ се загрева до 180 степени. Јагњећа нога замрзнута је чесном пире са маслиновим уљем, као и со и бибер. Печемо ногу сат и по, након чега померимо печено месо на глине или печење, покријемо са резаним поврћем и залепимо се у пећницу. Месо под поврћем у пећници биће спремно након 40 минута.
Печено месо са поврћем у пећници
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- суво бело вино - 3/4 ст .;
- соја сос - 3/4 ст .;
- рузмарин - 4 тсп;
- Дијон сенф - 4 тсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- кромпир - 500 г;
- Бруснични калчки - 500 г;
- шаргарепа - 500 г
Кување
Маринирана јаја у мешавини вина, соја сос , рузмарин, сенф и сецкани бели лук.
Распродавамо делове кромпира, купус и шаргарепу на плочи за пециво, сипамо све преостале маринаде и мешамо. Печење поврћа на 210 степени у трајању од 30 минута. Спојите маринаду са ражњацима, раширите је преко поврћа и кувајте још 30-45 минута.
После 15 минута, када се месо инфузира, говедина се може исећи и послужити.
Месо са поврћем и кромпиром у пећници
Састојци:
- патке - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- прасак - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 4 спригс;
- лијев лист - 1 ком.
- пилећа јуха - 1 тбсп;
- суво бело вино - 1 тбсп.
Кување
Пригушење пећнице до 200 степени. Паче се суше 
и сезоно са сланом и бибером на обе стране. Пржите патку у сувом тепиху за 6 до 10 минута са једне стране и још пар минута на другој све док коријена не постане златна.
На растопљеној масти, пржите поврће 7-10 минута, не заборавите да их сезоните сољу и бибером. На крају додајте бели лук и тимијан у поврће, наставите кување на минут. Поставите ноге на јастук поврћа, излијете сву мјешавину вина и чорбе, ставите лист љежица и ставите рерну 30 минута. После времена, смањите температуру на 180 степени и наставите кување још 15-20 минута.