Храна Укусни чланак

Слатко месо

Сенф даје месу не само њену зачињену и киселу арому, већ и ружну кору у случају да се месо пече у пећници. У овом чланку ћемо дијелити са вама материјале о томе како сипати месо у сенфу пре пржења или печења, као и како припремити најудобнији дух који сте пробали током целог живота.

Рецепти од меса

Састојци:

  • брашно - 1/3 тбсп .;
  • першун - 1 гомж;
  • свежа тимија - 1/2 тсп;
  • говедина - 750 г;
  • маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
  • црни лук - 200 г;
  • корење - 2 комада;
  • шампињони - 200 г;
  • парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
  • кромпир - 4-5 комада;
  • зачињени сенф - 2 тбсп. кашике;
  • говедина - 300 мл;
  • тамно пиво - 500 мл;
  • лијев лист.

Кување

У дубоку посуду мијешајте брашно, сецкани першун, тимијан, со, бибер. Говедина сече на коцке и ролне у мешавини мешавине брашна. Остаци брашна нису бачени.

У маслацу прелијте маслиново уље и пражите га на говедину до златне боје. Чим месо почне да се смеђе, додајте га дебелим лукавим прстеницима, корјенима и кромпиром, као и печуркама. Спржите све састојке још 4-5 минута, након чега постављамо парадајз пасте, сенф и преостало брашно. Попуните све говедина јуха и пиво, додајте лист лука. Донесите садржај лајсне до врела, а затим смањите топлоту на минимум и испразните месо испод поклопца око 1 1/4 сата. Месо у пиву с сенфом послужило је хрустљавим комадима хлеба.

Месо са сенфом и медом

Састојци:

  • Говедина - 500 г;
  • мед - 2 тбсп. кашике;
  • Дијон сенф - 1/2 стол;
  • смеђи шећер - 3 тбсп. кашике.

Кување

месо са рецептом од сенфа

Сипајте сенку са течним медом. Исперите месо хладном водом, осушите и сипајте с мешавином сенфа. Оставите да маринирате 1 сат на собној температури. Маринирано месо разбацајте у сенфу на послужавник за печење, на дну чије се полије 0,5 цм воде. То је вода која задржава месо од губљења вишка сокова. Месо потресите са 2 кашике смеђег шећера и покријте фолијом.

Пецимо говедину на 180 степени уз рецицу 50 минута за сваких 500 грама меса. Након времена кувања, ставите месо, печено сенфом, на суви печени тањур прекривен фолијом, посути говедом остацима смеђег шећера и оставити га испод грилице 4-5 минута, или до златно браон.

Готова говедина треба лежати прије служења 10-15 минута на собној температури.