Лончено месо - рецепт
Погодна опција за сервирање вруће на столу за банкете може бити посудица са паприком која се може варирати са било којим поврћем, зачини и зачини по укусу. Понудићемо вам неке од ваших рецепти за месо у посудама које неће оставити било који од ваших гостију равнодушним.
Рецепт за месо на француском у посудама у пећници
Почнимо са класичним рецептом за говедину у Бургундији - симболичном јелу у француској кухињи, која постаје нарочито укусна након дугог мршављења у посудама.
Састојци:
- сланина - 175 г;
- говедина - 1,6 кг;
- црни лук - 130 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- суво црвено вино - 620 мл;
- говедина - 480 мл;
- парадајз паста - 25 г;
- осушене печурке - 1 тбсп. кашика;
- Лаурел листови - 2 комада;
- шаргарепа - 320 г;
- шампињони - 240 г;
- црни лук - 175 г;
- брашно - 35 г;
- маслац - 65 г.
Кување
Прије распоређивања састојака у лонци, многи од њих треба претходно припремити. Спржите резине сланине и користите растопљену масу да смеђе говедине. Сипајте у вино да испразните посуђе. Када половина вина упари, додајте јухо, парадајзу, ловор и печурке. Сачекајте да се течност поново окреће и уклоните посуде са врућине. Одвојено спасите печурке са полукружним прстеновима лука, шаргарепе шаргарепа и белог лука. Када је поврће попрскано, потресите брашном, мешајте и додајте месу. Ширите говедину у посуде и ставите у пећницу загрејану на 165 степени сат и по.
Пуњење у посудама за овај рецепт треба послужити одмах након кувања, у друштву косе свежег хлеба и чаше вина.
Рецепт за месо печено у посудама са кромпиром
Састојци:
- говедина (пулпа) - 530 г;
- шаргарепа - 170 г;
- кромпира кромпира - 230 г;
- парадајз сос - 175 мл;
- слатка паприка - 85 г;
- зелени грашак - 60 г;
- пилећа јуха - 420 мл;
- кобасице - 4 ком.
Кување
У овом рецепту није потребна претходна припрема састојака. Залијете мало уља у посуду и ставите на доње коцке кромпира, слатких паприка и шаргарепе. Пустите да се поврће не сије превише мала, јер се морају дуже залудити. Пресећи кобасице, поделити месо на коцкице. Ставите производе од меса на јастук за поврће, а затим сипајте садржај посудама парадајзом, раствореном у чорбу. Последње, сипајте у грашак и шалите посуде у пећницу која је загрејана на 160 степени у трајању од 2 сата.