Месо "хедгехог" са пиринчем

Месо "хедгехог" са рижом је популарно укусно и хранљиво јело, на одређени начин, слично месним прсима. Наиме, назив "хедгехогс", очигледно, потврђен је захваљујући одређеној асоцијативној сличности, која је, међутим, прилично погодна за разговоре са дјецом која имају проблема са апетитом, заједно са "зечним пите", "рисовским сендвичима" и другим сличним именима. Уколико постоји минимална маштовитост, можете то уредити у складу са тим. Овакав приступ нутрицији и васпитању детета развија своју машту и креативност.

За припрему меса "јеги" користе месо различитих врста: говедине, свињетине, јагњеће, као и пилеће, ћуреће и мешовито месо. Можете јести куге од млевених меса које нуде малопродајни ланци, али, наравно, боље је кувати само код куће. Посебно ако кувамо за децу.

Рецепт за месо "хедгехог" са пиринчем и парадајзним сосом

Састојци:

месо говедине - 200 г;
овчије месо (ниско-масно) - 300 г;
бело пилеће месо - 200 г;
црни лук - 1-2 комада;
шаргарепа - 1 ком.
пилеће јаје - 1 ком.
сорта пиринач "Басмати" - 100 г;
неколико спригова копра;
соли

За сос:

парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
пшенично брашно - 1 тбсп. кашику.

Кување

Само желите да упозорите да ће "хеги" добити само ако користите пиринач ове сорте, па га потражите у трговачким мрежама свог града.

Припремите пуњење. Месо се чисти од филмова и тетива, опере, осуши с салветом и посечи на комаде, погодно за брушење у месној брусилици. Пролазимо кроз млин за месо са средњом млазницом заједно са луком и копером. Излучена шаргарепа грла на средњој групи и додала у млевено месо јајима. Благо присаливаем и пажљиво меша.

Како кувати месо "хедгехог"? Формирали ћемо округле кугле млевених меса, величине мало више од ораха: сакупљамо дио пуњења и са мокрим рукама прикачимо форму. Нежно попрскајте месне кутије у испраном и осушеном пирину, тако да је пиринач чврсто заглављен на целој површини. Положите "хедгехог" у двоструки котао и пари 40 минута.

Урадимо сојино. Прођите брашно у сувом тепиху све док не бледите црвенило, додајте парадајз, додајте мало воде и мешајте. Томим пали 2-3 минута. Ставите готовог меса "хедгехогса" на плочу са украсом, прелијте сос преко ње. Може се послужити пиринчаним кромпиром или салатом од поврћа. Можеш учинити без једне стране, јер је кухани пиринач укључен у листу састојака.

Дијетална опција

Рецепт за кување меса "хедгехог" из ћурке може се донекле побољшати мешањем меса из меса са зечевим месом или младим телетином.

Састојци:

месо ћуретина - 300 г;
месо зец - 200 г;
црни лук - 1 ком.
пилеће јаје - 1 ком.
сорта пиринач "Басмати" - 150 г;
сол;
мљевени црни бибер.

Кување

Исперите месо, исеците га на мале комаде и прескочите ољуштеним луком кроз млин за месо са просечном млазницом. Додајте јаје, сол и бибер, како би се мијешали. Формирамо "хедгехогове" и увијамо их у опран и сушени пиринач. Ставите их на листу за печење, подмазан или подмазан. Месне кугле стављамо у двоструки котао и кувамо око 40 минута. Месо "јеги" са рижом може се послужити са било којим приликом и павлаком или лаганим кремастим сосовима.

Можете да кувате не само месо "хедгехог". Веома укусно ово јело се добија од млевене рибе. За припрему "хедгехогса" најбоље је користити сорте без масноће, као што су ослић, бакалар, полуток. Припреми се рибље месне лопте на исти начин као и месо. Важно је запамтити: кухати ово јело може се само парити. Месо месне лопте у пећници Немојте постати такви "блесави" и рафали.