Храна Бланкс

Кисели физали

За љубитеље необичних празнина нудимо киселину Пхисалис. Плодови су зачињени и врло укусни.

Маринирани физали са луком - рецепт за кување за зиму без стерилизације

Састојци:

Израчун за четири тегле од 0,5 литре:

  • Пхисалис - 1,2 кг;
  • рукавице велике - 4 комада;
  • гранулирани шећер - 40 г;
  • сол није јодизирана груба - 20 г;
  • сирће (9%) - 20 мл;
  • 4 грашка црна и свињски грашак;
  • пупољци каранфили - 12 комада;
  • мали кишобрани - 4 комада;
  • хрен лист - 1 ком.
  • ловорни листови средње величине - 4 комада;
  • Листови трешње и рибизле - 4 комада;
  • вода филтрирана - 1-1,2 л.

Кување

За лужење можете користити било коју врсту јестивог физалиса, али најчешће узимају поврће. Морају се ослободити "лампи", а затим темељито опрати у топлој води из лепљивог мастног остатка.

Припремите посуду за жетву. Контејнери од пола литра темељно су стерилисани и прање на било који начин. На дну сваке тегле бацамо ољуштене и исечену полутке од чесна, црни и слатки грасни грашак, лијев ловор, кишобран, листић трешње и рибизле и комад рена на листићу. Додамо и три пупута каранфила и попуњавамо посуде густо припремљеним плодовима физалиса. Сипати со и гранулисати шећер у сваку посуду и попунити га кључањем воде. Покривамо поклопце са поклопцима пре-кувањем у врели води пет минута и оставимо да пије двадесет минута. Током времена вода се исушује, доводи до врела и поново се улије у тегле. Још једном, салам се сипају и кувају, а затим додају сирће сваком теглу и поново сипају саламури. Овај пут затворимо контејнере и омотамо их са "крзненим капутом" за природну стерилизацију и постепено хлађење.

Како сакупљати поврће Пхисалис са парадајзом без ока?

Састојци:

Израчунавање за четири тегле запремине 0.5 литра:

  • Пхисалис - 1,2 кг;
  • 4 велике каранфиле од чесна;
  • гранулирани шећер - 40 г;
  • соли јодизиране велике - 40 г;
  • 4 грашка црна и свињски грашак;
  • кромпир - 4 комада;
  • мали кишобрани - 4 комада;
  • корен хрена - по укусу;
  • ловорни листови средње величине - 4 комада;
  • листови рибизле - 4 комада;
  • парадајз сок - 1.4 л.

Кување

У том случају, маринада се одмах припреми од свеже стиснутог парадајз сокова, у који додамо со и гранулирани шећер, бацимо грашак свјежег и црног бибера, листова лова и кувајте све уз мешање десет минута.

На дну стерилних тегли ширимо зеленило, хрен и бели лук, а затим напунимо тенкове припремљеним плодовима физалиса. Треба их очистити, опрати и додатно држати у врели води на неколико минута. Сада сипамо пхисалис парним крпом, запечатимо га стерилним поклопцима и оставимо га стерилизованим наопачке под "капутом".