Из рецепта испод, научићете како правилно одабрати зиму зиму са зубима. Окус проузроковане снацк је изван хвале и воле чак и оне који не користе овај производ свеже.
Зимски маринирани чесен - једноставан рецепт без стерилизације
Састојци:
- каранфилић од чесна - 600 г;
- Кишобрани за кафу - 2 комада;
- першун (биљке) - 1 средњи бунцх;
За маринаду:
- филтрирана вода - 1 л;
- сол кухана велика није јодирана - 1,5 ст. кашике;
- бели шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирће (9%) - 55 мл;
- средње величине ловоров лист - 2 комада;
- Аллспице (грах) - 3 комада;
- црни бибер (грах) - 5 комада;
- осушена мајчина душица - 1 тсп;
- пупољци каранфили - 2 комада;
- земља ђумбир - 5 г
Кување
- На почетку очистите зубе од лука од љуске и исперите их хладном водом. Уверите се да укупна маса не оштети или труне копије. Припремљену сировину ширимо на пешкир и осушимо.
- У међувремену, припремимо лименке прањем и стерилизовањем на било који прикладан начин.
- Сада на дно сваког од њих стављамо кишобране и першунове першуна, а грејане на врху стављамо припремљеним сушеним сувим чесловима, попуњавањем лименки на вјешалицама.
- Да би припремили маринаду, ставите лонац воде на пећ и загрејте на завој, додавши потребну количину соли и гранулисаног шећера у процесу. Такође бацамо лишће лова, грашак, свиленкаст и црни бибер, утробе каранфилића и налијемо сувим мајчином и гингером.
- Након што се маринада вриме са зачини на неколико минута, уђете у њега сирће, загријте још један минут и одмах га прелијете у припремљене козе од чесна.
- Затворите контејнере куваним поклопцима пет минута, окрените их наопако и темељно их завијте топлим "крзненим капутом" за природну самотерилизацију и споро, постепено хлађење.
Маринирани бели лук за зимске каранфилиће с репом
Ништа мање занимљива опција је припрема нагомиланих чесначких каранфилића са кромпиром. У овом случају, поред одличног укуса, добијамо и леп изглед.
Састојци:
- каранфилић од чесна - 600 г;
- црвена репа црвена - 350 г;
- Кишобрани за кафу - 2 комада;
- першун (биљке) - 1 средњи бунцх;
За маринаду:
- филтрирана вода - 1 л;
- соли, велике, нису јодизоване - 1 тбсп. кашика;
- бели шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирће (9%) - 55 мл;
- средње лишће лорела - 2 комада;
- Аллспице (грах) - 3 комада;
- црни бибер (грах) - 5 ком.
Кување
- Олућена репа може се резати на резине и ставити у тегле, наизменично са каранфилима од чесна, а можете користити само сок од шећерне репе. У другом случају, бели лук је равномјерно обојен и најупадљивији изгледа, тако да се детаљније бавимо овом варијантом.
- Чоколадни каранфили су очишћени и бланшани у врели води неколико минута, након чега их одмах потопимо у ледено хладну воду неколико секунди и пустимо да се исуше и осуше.
- Очистите цвеклу, млевите на малој груди, налијте око 1/3 чаше воде до настале масе, мијешајте и стисните сок газом.
- У стерилне тегле стављамо зелене и белачеве зубе, а у међувремену загревамо воду на маринади. Сипајте сољу, шећер у њега и додајте бибер и лаврусхку.
- Након врења, сипајте сирће и сок од цвекве у посуду, пустите да се садржај бави неколико минута и одмах сипајте маринаду репа у посуду за лице. Ми их плутамо одмах са стерилним капицама, окренемо их наопако и, као у претходном случају, пустимо их да се охладе под "капутом".