Мариниране печурке - најбољи рецепти конзервирања пиикантних соли
Многе домаћице сакупљају печурке за зиму, ово је одлична опција за хладно предјело за празнични сто. Мариниране печурке су веома популарне, које се могу слати врело или хладно, складиштене су дуго времена и веома су укусне и хрушке.
Како сипати печурке?
Постоји много начина како направити киселе печурке за зиму. Главни састојак ће бити печурке, а остали састојци ће зависити од личних жеља домаћица. Процес кувања укључује следеће фазе:
- Сакупљене печурке темељно треба очистити од прљавштине, није лако учинити, тако да можете нанети четкицу или сунђер, а затим испрати печурке под високим притиском воде.
- Чишћеним печуркама је потребно најмање пола дана да се намакате, а затим наставите да их сакупљате.
- Велике печурке морају бити здробљене, а мале не треба додирнути.
- Грожђе се може маринирати на класичан начин са маринадом из воде, сирћета и зачина, или можете експериментисати додавањем поврћа или цимета.
- После дистрибуције на тегле, мариниране печурке треба ставити на хладно и држати се тамо док се не конзумирају.
Мариниране црне печурке - рецепт
Невероватан укус црне печурке . Да бисте изабрали киселину, потребно је додати мало више сточног сирћета. А додавање цимета, каранфилића и шећера ствара угодан мирисни укус. За љубитеље врућих грицкалица, препоручује се укључивање црног или црвеног бибера.
Састојци:
- печурке - 1 кг;
- соли - 20 г;
- црни бибер - 10 комада;
- сирћет 70 мл;
- вода - 2 шоље;
- шећер -1 тсп;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- Печурите печурке 10 минута.
- Додајте лук и паприку, кухајте печурке још неколико минута.
- Ако не желите да користите тамну маринаду, морате направити нову воду, шећер и сирће.
- У маринади одцедите гњечене печурке и додајте зачине, врели неколико минута.
- Печене црне печурке стављене у тегле и пробане са поклопцима.
Како сипати беле печурке?
Да би се направиле бељене печурке, приступачан рецепт који ће учинити снацком за зиму изузетно укусним и допринијети његовом дуготрајном складиштењу. Важна ствар је пред-третман печурки, у шуми у великим количинама држати се листова, па их треба темељито натопити.
Састојци:
- беле печурке - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шећер и со - 1 тбсп. л .;
- сирће - 6 тбсп. л.
Припрема
- Исеците печурке у униформне делове, натопите, кувајте 10 минута.
- Припремите маринаду, за шта у води растворите шећер, сол и сирће, заврите.
- Додајте печурке и кухајте још 15 минута.
- Ставите киселе печурке у стерилисане тегле и залијте маринаду, а затим ролите контејнер.
Пари маринирани на врући начин - рецепт
Већина домаћица преферира кување печурки са сирћетом маринираном на врући начин. Печурке дуго воде у врели води. Добијене су са слатким укусом, јер рецепт садржи цимет. Стерилизација конзерва током кувања помаже да се печурке одрже безбедније и да их једу током целе зиме.
Састојци:
- печурке - 2 кг;
- вода - 2 л;
- сирћет - 200 мл;
- мирис паприке - 10 грашка;
- лимунска киселина - 5 г;
- каранфилић - 4 пупољка;
- соли - 2 тсп;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- цимет - 0,5 тсп.
Припрема
- Пеците печурке 20 минута, исперите и напојите, ставите их у тегле.
- За маринаду, сипајте воду сољу и шећером.
- У кувајућој води додајте бибер, цимет, каранфили и сирће, након неколико минута сипајте печурке маринаде.
- Банке са печуркама стерилишу на ватри око 40 минута. Мариниране печурке са сирћетом у тегле затварају поклопце.
Пељене гљиве на хладан начин
Заузете домаћице воле рецепт, помоћу које можете мариниране печурке печурити на хладан начин. Његова популарност је због чињенице да током припреме компоненти није потребно да се пробије. Важна ствар која се мора поштовати је чишћење печурки, које треба темељито опрати.
Састојци:
- печурке - 2 кг;
- вода - 2 л;
- сирћет - 200 мл;
- зачини - по укусу.
Припрема
- Печурке очистити и потопити неколико минута у врелу воду. Дозволите да се охлади.
- У контејнеру излијете печурке и зачине и одржавате неколико дана.
- Направите маринаду кухањем воде и сирћетом.
- Укусне печурке с гвожђем стављене у тегле и сипајте маринаду. Затворите поклопце.
Шкампи маринирани на корејском
Вентилаторима слатких грицкалица ће се допасти мариниране печурке, чији рецепт укључује додавање специјалних зачина које се користе за кување корејских јела . Печурке направљене на овај начин могу се конзумирати за недељу дана. Они ће доћи с пикантним укусом, који ће ценити и гурманске гурмане.
Састојци:
- печурке - 3 кг;
- црни лук - 1 кг;
- шаргарепа - 500 г;
- бели лук - 2 главе;
- капсикум - 2 комада;
- зачини на корејском - 2 паковања;
- биљно уље - 300 мл;
- сирћет - 200 мл;
- шећер - 8 тбсп. л .;
- соли - 8 тсп.
Припрема
- Печете печурке и кувајте 20 минута. Исеците лук и пржите.
- Шаргарепа фино расклапање, исецкати бијели лук на брилијанту, фино обрезати килограм.
- Мијешајте све састојке и зачине, распршене на конзервама.
- Стерилизирајте у посуди четврт сат времена, плута.
Мариниране печурке са белим луком
Веома занимљива опција за грицкалице јесте печурке са белим луком мариниран на врући начин. Овај рецепт подразумева припрему беле печурке, јер црна је користила другу технологију кувања. У зависности од тога који укус желите постићи, топло или слатко, можете додати чили или циметом.
Састојци:
- печурке - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шећер - 1,5 тбсп. л .;
- соли - 2 тбсп. л .;
- сирће - 1,5 тсп;
- бели лук - 20 зубаца.
Припрема
- Гљиве намакајте 6 сати у води, а затим кухајте 10 минута.
- Направите маринаду из воде, соли, шећера. Ставите печурке у њега и врели четврт сат времена.
- У тегле до дна, ставите бели лук на врх, печурке, пијте сирће, маринаду и ролн.
Мариниране печурке у парадајзу - рецепт
Невероватно пикантна и предјела снацк ће бити киселе печурке у парадајзу. Могу се комбиновати са шпагетима, са кромпиром куханим на различите начине, са куваним пиринчем. Комбинација печурака, парадајз пасте и других зачина ствара неизражљивог густарног ефекта. По жељи, паста може бити замењена пирејом од парадајза.
Састојци:
- печурке - 2 кг;
- парадајз паста - 350 мл;
- сирће - 50 мл;
- шећер - 50 г;
- црни бибер - 5 грашка;
- црни лук - 3 комада;
- вода - 2,5 литара;
- сунцокретово уље - 0, 5 тбсп. л .;
- соли - 0,5 тбсп. л.
Припрема
- Печурите печурке 15 минута и исперите.
- Чебуле исеците прстима и пржите, додајте шећер, пржите још неколико минута.
- Додајте печурке, бибер, мешајте и пржите још 10 минута.
- Додајте парадајзу, уђите 10 минута, додајте сирће.
- Пељене беле печурке рађене су на конзервама и залупиле су поклопци.
Мариниране печурке са лимуном киселином
Можете користити офф-тхе-схелф рецепт и кувати качкаваљ печурке без сирћета . У овом случају додатна компонента биће замењена лимуном киселином. Дода се на самом крају, то ће допринети бољој заштити конзервиране хране. Поред тога, одређена пикантност ће дати такву компоненту као цимет.
Састојци:
- печурке - 1 кг;
- вода - 1 л;
- соли - 0,5 тбсп. л .;
- лишће лова - 2 комада;
- лимунска киселина - 0,5 тсп;
- цимет - 0,5 тсп;
- слатка паприка - 5 ком.
Припрема
- Печурке кувати 5 минута.
- Додајте зачине и кухајте још пола сата. Ставите смешу у теглу и сипајте у киселину.
- Покривајте тегле са поклопцима и стерилишите 40 минута, навијте.
Мариниране гљиве и пеге
Веома оригинални рецепти за киселе печурке без стерилизације уз додавање пеге. Ове две врсте печурака савршено су комбиноване, њихова карактеристика је карактеристичан сок врућег сокова, који нестаје услед додавања соли. Компоненте пре кувања би требало да буду замрзнуте у хладној води неколико дана како би се ослободиле горчине.
Састојци:
- печурке - 0,5 кг;
- талас - 0,5 кг;
- соли - 40 г;
- зачини - по укусу;
- сирће - 50 мл;
- шећер - 50 г;
- вода - 1 литар.
Припрема
- Припремљене печурке налијте кључаном водом 10 минута, испразните воду и поновите поступак 2 пута.
- Печурке слојевите у теглу, промените их и зачините сољем.
- Направите маринаду ван воде, шећера и сирћета. Сипајте га у тегле са печуркама, навијте.