Скуша у пећници - рецепт
Већина домаћица се навикла на скушаву у сланој или димљеној форми, чак и не сумњајући да је ова ниско-калорија и здрава риба савршено печена у пећници. Разноврсна јела од скуша већ дуго су кувана широм света. Поред тога, једна од предности скуша је у томе што у њему нема мале кости, тако да можете безбедно дати својој дјеци.
Како кувати скуша у пећници?
Рецепт за кување скуша у пећници је прилично једноставан и не захтева већу вјештину, а готово јело се само топи у устима.
Састојци:
- свеже замрзнуте скуше - 2 комада;
- лимун - 1 ком.
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 4 каранфилића;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
За почетак, припремите обућу за скуше. Ставите бели лук у малу посуду, додајте свеже мљевени црни бибер и со. Стисните сок од пола лимуна, додајте неколико кашика биљног уља и добро се мешајте. Опрати рибу, очистити од унутрашњости и мало га осушити. Добро облачење трљајте рибу унутра и ван. Покријте плочу за печење фолијом и ставите рибу на њега. У стомаку сваке рибе ставите пар резина лимуна и першуна. Исперите рибу око пола сата на 180 степени. Скуша у пећници са лимуном одлази укусно, али као вечера биће добро комбинована са куваним кромпиром.
Скуша с сиром у пећници - рецепт
Ова пуњена скуша у пећници је идеална за било који празнични сто. Припрема је врло брзо и лако, тако да свака љубавница може безбедно да узме овај рецепт у својој брендираној марки.
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- сир - 50 г;
- кувана јаја - 2 комада;
- лимун - 1 ком.
- сенфа - 1 тсп;
- першун;
- сол, бибер.
Припрема
Опрати скуш, стомак и уклонити шкрге. Суву и направите резове са једне стране. Припремите посуду: сипајте кувана јаја и сир на грубим грудима, фино исецкајте першун и гајите лук од пола лимуна. Ставите све састојке у посуду, сол и бибер, додајте сенф и сок од пола лимуна. Ставите рибу на фолију, ставите је у облачку и ставите је у резове на лимун клин. Укрцајте рибу у фолију и пеците око 40 минута, на температури од 180 степени.
Скуша с кромпиром у пећници
Састојци:
- скуша - 3 комада;
- кромпир - 1 кг;
- лимун - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- земља коријандер;
- сол, бибер.
Припрема
Кромпир сече у средње резине и кувати у слану воду до пола кувања. Фино исецкати бугарског бибера и ставити у блендер. Додајте бели лук, 2 кашике маслаца и зачина. Све мазите на стање пире кромпира, а затим их трљајте рибом. Ставите труп у стакленој форми, ставите кромпир око њега. Лимун исеците на 4 комаде и ставите око рибе. Налијте преостало маслиново уље. Пеците рибу и кромпир пола сата у загрејану рерну.
Скуша са поврћем у пећници
Састојци:
- скуша - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 5 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- лимун - 1ком.
- мајонез;
- зачини - према укусу;
- соли
Припрема
Опрати рибу, уклонити шкрге и главе. Сол и сезоно са зачинама за укус унутар и ван. Направите резове са стране и убаците лимунове резине. Резати кромпир и шаргарепу у кругове, бибер у траке, и црни лук у пола прстена. Додајте со, додајте зачине и мајонез, а затим добро мешајте. Поврће и риба леже у рукаву и причвршћују око ивица. На неколико места пробушите рукав са зубицама и печите скушу у пећници у рукаву све док поврће није спремно, на температури од 200 степени.