Скуша у фолији у пећници
Кување рибе у пећници може бити прави проблем за неискусног кувара. Нежна рибја целулоза може се лако осушити ако је температура изабрана неправилно, али такве проблеме можете спасити ако кухате рибу у омоту фолије. У наставку ћемо анализирати припремну шему за скупљање печене у фолији у пећници.
Рецепт за скувар у фолији у пећници
Сви знају да су риба и морски плодови савршено комбиновани са агрумима. Ми се, по правилу, користимо за коришћење само лимуна у рецептима, али поморанџе не могу постати најгори пар скуша, а лагана слаткоћа ће додати пријатан укус једу.
Састојци:
- трупови скуша - 4 комада;
- топли чили паприка - 2 комада;
- наранџе - 2 комада;
- маслиново уље - 35 мл.
Припрема
Гутајући труп скуше и пажљиво испирањем, рибе исперите мјешавином соли и бибера изнутра и изнутра. Срушити врући бибер и ставити га у шупљину. Изнад, посипајте рибу уље и цитрусов сок. Потапајте соколом. Обмотите скушу у омотач фолије и оставите да пече на 200 степени. Припрема скуше у пећници у фолији траје од 15 до 20 минута, али време кувања је одређено величином трупа.
Скуша у фолији у пећници са лимуном
Верује се да је осетљив укус рибе лако убити с обиљем зачина и зачина. Доказати супротно узмите следећи рецепт, у коме је филе зачињен мјешавином кума, паприке и лимуна.
Састојци:
- филети скуша - 4 комада;
- парадајз пире - 15 г;
- млевена паприка - 1 тсп;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- мљевени кумин - 1/2 тсп;
- лимуна - 1/2 тсп;
- љубичасти лук - 110 г;
- сок 1/2 лимун.
Припрема
Уверите се да нема остатака костију у мармелској пулпи, а затим почните да правите маринаду. За другу, неопходно је комбиновати парадајз пастер са малом количином уља, сесекљаног белог лука, паприке, кума, сокова од цитруса и зест. Затим се добијена мешавина дистрибуира преко трупа скуша са обе стране. Рибу треба маринирати око 20 минута. После тога, филет се шири на фолију, претходно је на њему ставио јастук ланчаних прстенова. Колико печете скупље у фолији у пећници зависи од величине филета, али у просеку се риба кува 12-15 минута на 200 степени.
Скуша у фолији са поврћем у пећници
Још једна предност кухања рибе у фолији је да се филет може допунити било којим адитиви, као што је свеже поврће и зачини, чиме се попуњава посудје потпуно различитим укусима и укусима. Овај скуш је припремљен уз додатак доступних и заједничких производа, али резултат ће бити сасвим неуобичајен.
Састојци:
- скуша - 540 г;
- корење - 110 г;
- кромпир - 90 г;
- сушени чили - по укусу;
- шљунак - 75 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- парадајз паста - 15 г;
- ловор лист - 2 комада;
- шипак цурри праха;
- поврће 115 мл.
Припрема
Прокрчајте труп скуша с мало соли и ставите ловор лист у абдоминалну шупљину. Такође шаљу комаде чили паприке и пире од чеслине. Ставите рибу на јастук прстенова лука и шаргарепе. Урезати кромпере кромпира на најтање делове и поставити их испод трупа рибе. Растворите парадајз пастер са броколом и додајте мало цурри. Прекривајте коверту фолије и сипајте у чорбу. Спојите ивице коверте са фолије заједно и пошаљите рибу у пећницу. Пекаре са печењем у фолији у пећници траје око 18-20 минута на 190 степени. Након тога, рибе се постављају на посуду заједно са брашном од поврћа. Скуша у фолији у пећници служи се са пиринчем или делом пиринча.